Jak ugotować kurczaka w frytkownicy z Turcji

Frytkownice z indyka stały się popularnymi urządzeniami gospodarstwa domowego, ponieważ głęboko smażone indyki zaczęły pojawiać się w menu Dziękczynienia w całym kraju. Te frytownice mogą być również używane przez cały rok do gotowania kurczaka, skrzydełek bawołów lub innych potraw smażonych. Gotowanie kurczaka w frytkownicy z indyka nie jest najłatwiejszym zadaniem, głównie z powodu niebezpieczeństwa związanego z ogrzewaniem dużych ilości oleju kuchennego. Zawsze przestrzegaj odpowiednich środków ostrożności i postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do frytownicy.

Rzeczy, których potrzebujesz

• Cały kurczak
• Frytkownica do indyków z termometrem olejowym
• Olej z orzechów
• Papierowe ręczniki
• Nóż

• Przyprawy
• Rękawice kuchenne
• Termometr do mięsa
• Taca do pieczenia
• Nóż do rzeźbienia

Napełnij frytownicę olejem arachidowym. Ponieważ frytownice różnią się, należy użyć ilości określonej przez frytownicę. Włącz urządzenie i ustaw pokrętło regulacji temperatury na 350 stopni F.

Przepłucz kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem. Upewnij się, że jest całkowicie suchy przed włożeniem go do frytownicy. Za pomocą ostrego noża zrób małą szczelinę w skórze między udem a nogą po obu stronach indyka.

Obficie przyprawiaj kurczaka dowolnymi przyprawami. Zwykła sól i pieprz działają dobrze, ale można również używać przypraw cajun, przyprawiania drobiu lub soli przyprawowej.

Załóż grube rękawice. Połóż kurczaka na haku lub szpikulcu i powoli obniż kurczaka do gorącego oleju. Opuść kurczaka tak powoli i ostrożnie, jak to możliwe. Niektóre frytownice mają różne mechanizmy opuszczania, więc postępuj zgodnie z instrukcjami.

Dokładnie monitoruj temperaturę oleju. Temperatura spadnie nieznacznie po dodaniu kurczaka, więc dostosuj regulację temperatury tak, aby utrzymać olej na poziomie 350 stopni F.

Smażyć kurczaka przez 7 do 9 minut na funt. Dłuższy czas gotowania spowoduje, że kurczak będzie bardziej rześki. Po upływie określonego czasu załóż rękawiczki i ostrożnie podnieś kurczaka.

Włóż termometr do mięsa w mięsistą część kurczaka. Robi się to, gdy termometr wskazuje 165 stopni F. Jeśli kurczak nie zostanie zrobiony, obniż go z powrotem do oleju na 5 do 10 minut. Jeśli to zrobisz, wyjmij go z haczyka.

Inni ludzie czytają

• Jak smażyć nogi z kurczaka przy użyciu frytownicy z Turcji
• Jak parować ostrygi w frytkownicy z Turcji

Umieść kurczaka na stosie ręczników papierowych ułożonych na patelni. Pozwól kurczakowi ostygnąć przez co najmniej 10 do 15 minut przed rzeźbieniem.

Wyrzeźb kurczaka i ciesz się. Poczekaj, aż olej ostygnie przez co najmniej 2 do 3 godzin przed czyszczeniem frytownicy.

Wskazówki i ostrzeżenia

• Zachowaj szczególną ostrożność podczas używania frytkownicy. Nigdy nie zostawiaj frytownicy bez nadzoru i zawsze poruszaj się ostrożnie, gdy jesteś blisko oleju. Jeśli olej zacznie dymić, natychmiast odłącz frytownicę. Dobrze jest mieć w pobliżu gaśnicę.