Ryba flądrowa zapewnia smaczne mięso, które można zamrozić, aby zachować je do wykorzystania w przyszłości.
Fkounder jest zwykle kojarzony z postacią Disneya z lat 80. w „Małej syrence”. Ryba jest jednak również smaczną główką dla każdego dania. Duża, płaska ryba występuje zarówno w północnym Pacyfiku, jak i w oceanach atlantyckich. Główną rybą od stuleci flądra jest często konserwowana przez zamrażanie do przyszłego użytku. Dzięki kilku prostym technikom przed gotowaniem mrożoną flądrę można delektować się przez cały rok.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Mrożony filet z flądry
- Duże naczynie do pieczenia
- Ręcznik papierowy
- 2 łyżki stołowe. masło
- 1/2 szklanki ryb
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 łyżeczka. estragon
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz
- Widelec
Umieść zamrożoną flądrę w dużym naczyniu do pieczenia. Włóż naczynie do lodówki i pozwól mu powoli rozmrażać przez 24 godziny.
Przepłucz filet pod bieżącą wodą. Pokryj je sucho, delikatnie, aby nie zrujnować ciała, ręcznikiem papierowym.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połóż rybę na środku naczynia.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Wlej rybę i białe wino na ryby.
Równomiernie posypać rybę estragonem, solą i czarnym pieprzem i zalać sokiem z cytryny. Włóż naczynie do pieczenia do piekarnika.
Ugotuj rybę przez około osiem minut lub do momentu, gdy mięso stanie się nieprzezroczyste, a mimo to pozostanie wilgotne i płatki, gdy do najgłębszej części zostanie włożony widelec.
Wyjąć rybę i natychmiast podać, z sosem skropionym na wierzchu.
