Gorące ogniwa w stylu Luizjany to wędzone ogniwa zapakowane w przyprawy, które przynoszą ciepło - wszystko, czego można oczekiwać od jedzenia w stylu Luizjany. Prawdziwe gorące ogniwa w stylu Lousiana powinny mieć naturalną obudowę, która generuje słyszalne zatrzaśnięcie podczas gryzienia lub cięcia w łączu. Linki mogą być podawane w całości lub cięte na kawałki do potraw takich jak jambalaya, gumbo lub brudny ryż. Spróbuj ugotować je na grillu podczas biwakowania lub organizowania grilla na podwórku, smażyć je na patelni, gdy musisz gotować w pomieszczeniu lub gotować je dla szybkich rezultatów podobnych do grillowania.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Olej do gotowania
- Szczypce
- Termometr do mięsa
Metoda grillowania
Krok 1
Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury - użyj około 35 do 40 brykietów, jeśli używasz grilla na węgiel drzewny. Posmaruj kratki grillowe niewielką ilością oleju, aby zapobiec przywieraniu.
Krok 2
Umieść gorące ogniwa w stylu Luizjany na grillu, pozostawiając co najmniej 2 cale przestrzeni między ogniwami, aby można było je łatwo obracać.
Krok 3
Zamknij pokrywę i ugotuj linki przez około 7 minut lub do momentu, gdy strona zwrócona do dołu będzie miała bogaty brązowy kolor. Przekręć linki i gotuj przez około 7 minut, aby uzyskać tę samą brązową kolorystykę po przeciwnej stronie. Obudowa powinna zacząć pękać, ale nie pękać. Użyj szczypiec, aby włączyć gorące ogniwa; przebicie ich widelcem powoduje ucieczkę soków.
Krok 4
Przeciąć każde gorące ogniwo na pół wzdłuż i ułożyć je na ruszcie z ciętymi bokami skierowanymi w dół. Gotuj przez kolejne 2 do 3 minut, aby zarumienić wycięte boki. Ten opcjonalny krok pomaga uzyskać więcej smaku grilla w każdym kęsie, ale poświęcisz wiele aromatycznych soków wewnątrz ogniw.
Krok 5
Włóż termometr do mięsa na środku każdego gorącego ogniwa, aby upewnić się, że mięso jest dokładnie ugotowane. Departament Rolnictwa USA ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli zaleca 160 stopni Fahrenheita jako bezpieczną minimalną temperaturę wewnętrzną do gotowania kiełbas wołowych. Gorące ogniwa w stylu Luizjany są czasami robione z kurczakiem zamiast wołowiny, które powinny być gotowane do minimalnej temperatury wewnętrznej 165 F.
Metoda rynien
Krok 1
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj tyle oleju do gotowania, aby pokryć patelnię, zwykle od 1 do 2 łyżek stołowych, w zależności od wielkości patelni.
Krok 2
W razie potrzeby przecinaj gorące ogniwa na pół wzdłuż. Ten krok jest opcjonalny, ale łączenie zajmuje mniej czasu, aby ugotować do żądanej temperatury wewnętrznej, a użytkownik ma większą powierzchnię do przeszukania po przecięciu linków. Alternatywnie, możesz je pokroić na 1/2 cala, jeśli chcesz dodać gorące ogniwa w stylu Luizjany do gumbo lub podobnego dania.
Inni ludzie czytają
Jak gotować kiełbasę w Crockpot- Jak Broil Polska Kielbasa
Jak gotować kiełbasę w CrockpotKrok 3
Umieść gorące ogniwa na patelni, zostawiając przestrzeń między poszczególnymi kawałkami, aby uzyskać równomierne gotowanie, abyś mógł je łatwo odwrócić. Jeśli zdecydowałeś się podzielić linki na środek, umieść je na patelni z ciętą stroną skierowaną w dół, aby można było natychmiast zaczepić cięcie i zapieczętować soki.
Krok 4
Odwróć linki szczypcami po około 3 minutach lub po zrumieniuniu. Gotuj drugą stronę przez kolejne 3 minuty lub do zrumienienia.
Krok 5
Zmniejsz ciepło do średnio niskiego poziomu. Odwróć linki do pierwotnej strony i przykryj patelnię szczelną pokrywką.
Krok 6
Gotuj linki na średnim poziomie przez około 10 minut, obracając je raz, lub dopóki temperatura wewnętrzna nie osiągnie 160 F dla ogniw wołowych lub 165 F dla ognistych ogniw kurczaka. Linki cięte na pół lub pokrojone w plastry zajmują znacznie mniej czasu na gotowanie niż całe gorące łącza. Poszukaj brązowego koloru jako przewodnika, ale zawsze postępuj zgodnie ze wskazówkami temperatury, aby określić, czy gorące ogniwa dowolnego rozmiaru są dokładnie ugotowane.
Metoda brojlerów
Krok 1
Wyreguluj najwyższą półkę piekarnika, tak aby spoczywała około 10 cali poniżej elementu grzejnego brojlerów. Ustaw piekarnik w pozycji do pieczenia. Ustawienie pieczenia zazwyczaj nie wymaga podgrzania piekarnika, ale możesz poczekać co najmniej 5 minut, aby piekarnik był gorący po dodaniu gorących ogniw.
Krok 2
Spryskaj patelnię brojlerów lub blachę do pieczenia sprayem do gotowania nieprzywierającym lub szczotkuj olejem, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż gorące ogniwa równomiernie rozmieszczone na patelni.
Krok 3
Umieść patelnię brojlerów na górnym stojaku pod elementem grzejnym brojlerów. Przekręć ogniwa za pomocą szczypiec po 5 do 7 minutach lub gdy wierzchołki ogniw są równomiernie zarumienione. Rozwałkuj drugą stronę przez kolejne 5 do 7 minut lub aż do zrumieniania się. Włóż termometr do mięsa do każdego ogniwa, aby zapewnić minimalną temperaturę wewnętrzną 160 F dla ogniw wołowych lub 165 F dla ogniw ogniowych.
