Żeberka w stylu zachodnim to bez kości karkówka wieprzowa, która pochodzi z ramienia zwierzęcia. Ten krój jest grubszy niż inne rodzaje żeber i dość delikatny. Przyprawić żeberka suchą mieszanką przyprawową. Powolne gotowanie na grillu dla najbardziej delikatnych żeber. Podawaj z hojną pomocą przy wyborze sklepu kupiony sos (y) do grilla. Podawaj razem z pieczonymi ziemniakami i sałatkami na posiłek w restauracji w domu.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 2 łyżki stołowe. chili w proszku
- 1 łyżka. pieprz
- 1 łyżka. papryka
- 1 łyżka. Pokruszony czerwony pieprz
- 1 łyżeczka. czosnek w proszku
- 1 łyżeczka. Sól
- 5 funtów zachodnie żeberka wieprzowe
- Plastikowe opakowanie
- Grill
- Spray do gotowania
- 1, 75 filiżanki sosu do grilla
Połącz w średniej misce 2 łyżki. proszek chili, 1 łyżka. pieprz, 1 łyżka. papryka, 1 łyżka. kruszona czerwona papryka, 1 łyżeczka. czosnek w proszku i 1 łyżeczka. Sól. Ułóż 5 kg. zachodnie żeberka wieprzowe na dnie szklanej patelni. Wcieraj mieszankę przypraw w mięso, obracając obficie w obie strony. Przykryj naczynie kawałkiem plastikowego opakowania i odstaw na 20 minut.
Przygotuj grill węglowy lub gazowy zgodnie z instrukcjami producenta. Spryskać stojak grilla sprayem do gotowania. Umieść żeberka na grillu, mięsistą stroną do dołu i gotuj na dużym ogniu przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę do średniej, przykryj grill i gotuj żeberka przez półtorej godziny, obracając co 15 minut.
Wyjąć ugotowane żeberka z grilla. Pokryć żebra obficie 1.75 filiżankami sosu do grilla, podając nadmiar na bok do zanurzenia.
