Kapusta może być zaskakująco smaczna, jeśli zostanie kreatywnie przygotowana.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz peklowaną wołowinę i kapustę na ucztę św. Patryka, czy po prostu próbujesz dodać do swojej diety jakąś odmianę (nie wspominając o witaminach C i K), gotowana kapusta może być właśnie tym, czego szukasz. Ta prosta potrawa może na początku wydawać się mdła, a nawet nudna, ale odrobina kreatywności może uczynić z niej interesujący i smaczny dodatek do twojego stołu. Możesz dodać odrobinę ciepła z papryką lub płatkami chili, pikantną nutą z boczkiem lub pancettą lub bardziej złożonym smakiem z pomidorami, papryką, cebulą, porami lub marchewką.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1 duża głowa kapusty
- 1 łyżeczka. sól plus więcej do smaku
- 1 łyżeczka. czarny pieprz plus więcej do smaku
- 4 łyżki. masło lub 2 łyżki. olej
Dokładnie opłucz kapustę w chłodnej wodzie.
Posiekaj kapustę w kawałki o mniejszym rozmiarze, odrzucając łodygę, a następnie włóż kawałki do dużego garnka.
Wlać wystarczającą ilość wody do garnka, aby w połowie wysokości kapusty, następnie dodać sól, pieprz i 2 łyżki. albo masła albo oleju.
Zagotuj składniki w garnku, a następnie delikatnie zamieszaj, zmniejsz ogień i przykryj garnek. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie miękka, około 20 do 25 minut.
Odcedź kapustę, a następnie dodaj pozostałe 2 łyżki. masła (jeśli używasz masła zamiast oleju) i więcej soli i pieprzu do smaku.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Aby dodać boczek lub pancettę, najpierw podsmaż mięso i użyj jego kapie zamiast masła lub oleju w kroku 2. Pokrój smażony boczek lub pancettę na małe kawałki, gotując kapustę i dodając kawałki do kapusty po jej napięciu. Pozwoli to zachować teksturę gotowanego mięsa i sprawi, że będzie mniej rozmoczony.
- Jeśli dodajesz inne warzywa, takie jak cebula, papryka, pomidory lub marchewka, posiekaj je na kawałki wielkości kęsa i od razu włóż je do garnka z kapustą.
