Odkryj proces czyszczenia i gotowania żółwi z miękkiej skorupy na obiad. obraz Bruce'a MacQueena z Fotolia.com)
Żółwie drapieżne i inne rodzaje żółwi z miękkiej skorupy znajdują się w rzekach, potokach, strumieniach, jeziorach i stawach. Rybak i rolnicy mogą usunąć żółwie, chwytając je na żyłki lub w procesie zwanym makaronem, w którym pływacy nurkują i łapią żółwie za ogony. Podczas gdy wiele osób usuwa żółwie w celu ochrony zwierząt, inne usuwają żółwie do jedzenia. Plotki wśród mieszkańców Appalachów i Południa sugerują, że żółwie zawierają kilka odmian mięsa, które smakują jak inne mięsa i istnieją w różnych obszarach ciała żółwia.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Plastikowa torba
- woda
- Rękawice robocze
- Piła do kości
- Nylonowej liny
- Scyzoryk polowy
Rzeźnictwo / Ubranie polowe
Umieść żółwia z miękkiej skorupy w dużej plastikowej torbie i napełnij pojemnik do połowy wodą. Pozwól żółwiowi ustawić się w pojemniku przez tydzień bez jedzenia. To skutecznie ogranicza zapach, pomagając opróżnić układ trawienny żółwia. Możesz rozważyć wymianę wody codziennie, aby usunąć odchody i mocz.
Podejdź do zanurzonego żółwia od tyłu, aby nie wciągnął głowy do skorupy. Nosząc rękawice robocze, aby chronić ręce, ostrożnie i szybko złap za szyjkę żółwia.
Całkowicie wyciągnij szyjkę żółwia. Szybko zobaczyłem, że głowa żółwia odrywa się za pomocą piły do kości przez podstawę szyi.
Zabezpiecz nylonową linę wokół dwóch tylnych nóg żółwia i jego ogona. Zawieś żółwia w powietrzu, przodem do dołu. Umieść plastikową torbę pod bezgłowym ciałem, aby uchwycić kapiącą krew. Pozwól żółwiowi spłynąć przez co najmniej 30 minut.
Zabierz żółwia i zdejmij linę. Odetnij nogi i ogon od żółwia piłą do kości i odłóż te kawałki na bok. Użyj noża polowego do cięcia w najdelikatniejszej części skorupy żółwia, gdzie top i dno łączą się ze sobą.
Podważ dwie części skorupy, aby odsłonić wnętrze żółwia. Usuń wszystkie narządy, których nie chcesz przechowywać i usuń prawidłowo.
Użyj węża z wodą, aby wypłukać żółwia i usunąć całą krew z wnętrza skorupy. Przepłucz dokładnie kilka razy.
Inni ludzie czytają
Jaką część żółwia można zjeść?- Jakie rośliny jedzą malowane żółwie?
Jaką część żółwia można zjeść?Usuń skórę z nóg, szyi i wnętrza muszli, przecinając skórę i odrywając ją ręcznie. Pozostaw mięso przymocowane do kości, jak to możliwe, i wyciąć tłuszcz związany z mięsem. W przypadku mięsa wewnątrz skorupy rozetnij mięso na kawałki.
Gotowanie / przygotowanie
Usuń mięso z kości i pokrój na kawałki wielkości bite. Umieść mięso w wolnej kuchence lub gotuj garnek.
Gotuj mięso na średnim ogniu przez 2 do 3 godzin, aby zapewnić gotowanie mięsa przed dodaniem go do przepisu. Dodatkowo ten dodatkowy czas gotowania sprawia, że mięso jest delikatne i soczyste.
Odcedź wodę z mięsa dwa lub trzy razy. Pomaga to usunąć wszelkie podejrzane lub nieprzyjemne posmaki mięsa.
Dodaj mięso do swojego ulubionego przepisu, ponieważ dodasz inne kostki mięsa lub kurczaka. Przed podaniem sprawdź mięso do dokładnego gotowania, przecinając kilka kawałków mięsa na pół, aby upewnić się, że w mięsie nie ma różowych plam.
