Folia aluminiowa zapewnia izolację dla mięs i utrzymuje je świeże w zamrażarce.
Wątroba to mięso wysokobiałkowe, które oferuje wiele niezbędnych witamin i minerałów, w tym żelazo, cynk, selen i miedź. To stosunkowo niedrogie mięso może być twarde i najlepiej radzi sobie, gdy gotuje się powoli i przy małym ogniu, stosując metodę taką jak duszenie lub smażenie. Wątroba różnych ras zwierząt smakuje nieco inaczej, ale wszystkie są zachowane i przygotowane tak samo. Podobnie jak większość mięs, wątroba jest dobra tylko przez kilka dni, jeśli jest przechowywana w lodówce, ale może trwać do czterech miesięcy, jeśli jest prawidłowo przechowywana w zamrażarce.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Nóż
- Folia aluminiowa
- Mazak niezmazywalny
Pokrój wątrobę na porcje, które zostaną użyte w jednym posiłku. Jeśli wątroba jest już krojona, po prostu oddziel ją na porcje, aby można je było rozmrozić oddzielnie, gdy są gotowe do użycia. Uniemożliwia to rozmrażanie i zamrażanie wątroby, co może prowadzić do utraty integralności i smaku.
Zawinąć każdą porcję wątroby w kawałek folii aluminiowej. Mocno zaciśnij krawędzie folii.
Oznacz folię aluminiową datą ważności - zamrożona wątroba jest dobra przez cztery miesiące.
Umieść wątrobę w zamrażarce i unikaj jej rozmrażania, dopóki nie będzie używana.
