Zamroź swoje dodatkowe cebule lub pory, jeśli nie możesz ich szybko użyć.
Pory i cebula mogą nie wydawać się najlepszymi kandydatami do zamrażania - ale w rzeczywistości oba dobrze radzą sobie w zamrażarce. Możesz trzymać mrożoną cebulę i pory przez okres do sześciu miesięcy. Ich konsystencja będzie różna po ich rozmrożeniu, co czyni je lepszymi kandydatami na potrawy gotowane - takie jak zupy, gulasze lub sosy do makaronów - a nie surowe. Procedury zamrażania porów i cebuli są prawie identyczne.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Deska do krojenia
- Nóż
- Pot (opcjonalnie)
- Miska (opcjonalnie)
- Papier do pieczenia
- Papier śniadaniowy
- Hermetyczne pojemniki zabezpieczające przed zamarzaniem
Obierz skórkę papierową i wszelkie cienkie, suche warstwy zewnętrzne z cebuli. Usuń twarde, suche liście zewnętrzne z porów.
Pokrój cebulę na kawałki o rozmiarze i kształcie, które chcesz później wykorzystać. Odciąć pory na pół wzdłuż, a następnie odciąć i odrzucić kilka górnych liści. Dokładnie umyj połówki porów, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki, jeśli chcesz. Odrzuć sekcję główną.
Blanszuj pory, jeśli chcesz. Umieść je w garnku z wrzącą wodą na dwie minuty, a następnie przenieś je do miski z lodowatą wodą na kolejne dwie minuty.
Wyłóż blachę do pieczenia woskowanym papierem. Ułóż posiekane cebule i / lub pory na blasze w jednej warstwie. Włóż blachę do pieczenia do zamrażarki i zamrażaj przez kilka godzin lub do momentu całkowitego zamrożenia cebuli i / lub porów.
Przenieś mrożoną cebulę i / lub pory do hermetycznych pojemników zabezpieczonych przed mrozem. Używaj ich w ciągu trzech do sześciu miesięcy.
