Niezależnie od tego, czy próbujesz uporać się z nadmiarem szpinaku i krabów z imprezy, czy z wyprzedzeniem przygotowując jedzenie, zamrożenie majonezu lub dipów na bazie kwaśnej śmietany może być trudniejszym rozwiązaniem niż się wydaje. Przy odrobinie kreatywności można jednak przechowywać i ożywić dip szpinakowo-krabowy.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Plastikowy pojemnik lub plastikowa torba do zamrażania
- Łyżka
Zamrażanie i ponowne użycie szpinakowego dipu krabowego
Usuń wodę ze szpinaku, najpierw odcedzając ugotowany szpinak, a następnie delikatnie dociskając go między kilkoma papierowymi ręcznikami. Pomoże to zapobiec tworzeniu się kryształków lodu i oddziela mieszaninę po zamrożeniu.
Zapakuj dip do plastikowego pojemnika lub plastikowej torby zabezpieczonej przed mrozem. Napełnij pojemnik do około pół cala od góry. Pozwoli to zachować jak najwięcej powietrza z pojemnika, jednocześnie zwiększając objętość kąpieli. Około godziny po zamrożeniu wytrzepać kieszenie powietrzne z pojemnika.
Gdy będziesz gotowy do użycia dipu, rozmrażaj go w lodówce. W zależności od zawartości majonezu w danym przepisie, po rozmrożeniu może wystarczyć energiczne mieszanie. Ale majonez i kwaśna śmietana mogą się rozdzielić i zmienić z kremowego na grudkowate. Jedną z opcji jest podgrzanie kąpieli przez krótki czas, często mieszając. Może to pomóc w odtworzeniu tekstury wiążących składników.
Rozmrożone dip szpinakowy może być trochę bardziej wodnisty niż oryginał. Spróbuj dodać więcej majonezu, szpinaku lub śmietany.
Dodaj nowy zwrot do starego szpinaku i dipu krabowego, mieszając w rozdrobnionej mozzarelli lub serze Monterey Jack i piecząc dip w temperaturze 350 stopni przez 15 minut lub do uzyskania szampana. Lub spróbuj dodać dodatkową śmietanę i podawać na pieczone ziemniaki, stek lub kurczaka.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Zaplanuj stosowanie mrożonego szpinaku i kąpieli z kraba w ciągu około dwóch tygodni zamrażania, ponieważ majonez i śmietana nie reagują dobrze na długie okresy w zamrażarce.
- Jeśli planujesz zaoszczędzić trochę kąpieli lub zrobić to przed siebie, spróbuj użyć lodówki, a nie zamrażarki. Chłodzony dip trwa 3-4 dni i będzie smakował lepiej niż zamrożony dip.
- Nigdy nie próbuj oszczędzać szpinaku i kąpieli z kraba, które zostały pominięte przez dłuższy czas. Wyrzuć to w razie wątpliwości.
