Niebieskie kraby to skorupiaki występujące w pobliżu wschodnich części Stanów Zjednoczonych, szczególnie skoncentrowane w zatoce Chesapeake, oprócz kilku lokalizacji na całym wybrzeżu Pacyfiku w Ameryce Środkowej. Z natury krab ma niebieską skorupę, jednak po ugotowaniu zmienia kolor na czerwony. Jeśli masz dużą porcję żywych niebieskich krabów, ale nie zamierzasz ich gotować od razu, możesz zachować je przy życiu, aby utrzymać ich świeżość.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Duże wiadro
- lód
- Regał z tworzywa sztucznego
Wlej lód do dużej łyżki lub chłodnicy, aż będzie pełna.
Przykryj lód blachą do pieczenia lub cienkim kawałkiem drewna. Nie chcesz, aby kraby miały dostęp do topniejącego lodu i zimnej wody.
Umieść kraby w wiadrze lub lodówce. Nie kładź więcej lodu na krabach. Może to obniżyć zbyt niską temperaturę rdzenia i zabić stwory.
Monitoruj temperaturę chłodnicy lub łyżki. Utrzymuj temperaturę około 50 stopni Celsjusza. Kilka stopni cieplej jest w porządku, ale jeśli temperatura spadnie poniżej tego punktu, kraby mogą umrzeć.
Gotuj kraby w ciągu najbliższych kilku dni. Powinny pozostać przy życiu przez następne kilka dni w środowisku, które stworzyliście.
