Utrzymuj ser w cieple, aby łatwo się rozprzestrzeniał.
Gdy tylko osiągnie temperaturę pokojową, smarowanie sera często twardnieje, przez co jest trudniejsze do rozprowadzenia i prawie niemożliwe do zanurzenia krakersów lub chleba. Aby rozwiązać ten problem, utrzymuj rozprzestrzenianie się ciepło od czasu, gdy go ugotujesz, aż skończysz je jeść. Jest na to wiele sposobów - wybierz metodę, która najlepiej pasuje do Twoich materiałów, ilość i preferowaną metodę podawania sera.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Danie do przetarcia
- Zbiornik paliwa
- Zapalniczka lub zapałki
- Powolna kuchenka
- Garnek do fondue
- Izolowany kubek z pokrywką
- majonez
Przygotuj rozgrzany ser, który rozciąga się jak najbliżej czasu, w którym będziesz go podawać.
Wlać rozgrzany ser do naczynia do przetarć za pomocą zapalonej puszki z galaretowatym odparzeniem pod naczyniem. Puszki na paliwo zwykle trwają co najmniej dwie godziny i utrzymają ser przez cały ten czas na ciepło.
Podgrzej wolno piekarnik, napełniając go do połowy gorącą wodą i obracając na niskim poziomie przez co najmniej pół godziny. Kiedy ser jest gotowy, wylej wodę i włóż ser do powolnego gotowania. Alternatywnie, możesz w pierwszej kolejności podgrzać ser do smarowania w wolnej kuchence.
Podłącz elektryczny garnek do fondue, włącz go na około pięć minut, aby go podgrzać, a następnie włóż ser do miski. Pozostaw doniczkę na średnim ustawieniu, jeśli jest w większości wypełniona, ale wyłącz ją, gdy ser rozprzestrzeni się, aby uniknąć przegrzania lub spalenia spodu na dnie.
Nalej gorącego sera do izolowanego pojemnika z pokrywką i zabierz go ze sobą na porcję lub dwa na piknik lub na lunch lub przekąskę w pracy.
Do majonezu dodaj majonez, jeśli nie możesz go rozgrzać do momentu podania. Majonez pomaga rozprowadzić śmietanę i zapobiega jej twardnieniu tak samo jak bez majonezu.
Upiecz ser w miniaturowym holenderskim piekarniku lub grubym ceramicznym naczyniu do pieczenia. Naczynie dobrze trzyma ciepło i utrzymuje ciepło w roztworze do godziny po wyjściu z piekarnika.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Okresowo mieszaj kąpiel na bazie sera, aby utrzymać twardość wierzchniej warstwy.
