Stewia jest do 400 razy słodsza niż cukier biały.
Wiele osób stosuje stewię zamiast cukru, ponieważ nie podnosi ona tak szybko poziomu cukru we krwi. Niektórzy po prostu używają 1/8 łyżeczki. stewii zamiast brązowego cukru, tak jak w przypadku białego cukru. Dodaje to odpowiedni poziom słodyczy, ale Twoje wypieki mogą nie brązowieć prawidłowo. Następnym razem, gdy przepis wymaga brązowego cukru, spróbuj wymieszać ciemny ekstrakt ze stewii z białym granulowanym cukrem. Będziesz mógł zużyć mniej cukru białego, a wypieki zachowają odpowiednią teksturę.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 3 krople ciemnego ekstraktu ze stewii
- Mała miska
- Widelec
Przeczytaj przepis i zwróć uwagę na to, ile brązowego cukru wymaga. Zmierzyć 1/2 szklanki granulowanego białego cukru na każdą filiżankę brązowego cukru. Umieść cukier w małej misce.
Wyciśnij trzy krople ciemnego ekstraktu stewii do cukru. Szybko wymieszaj składniki widelcem, aż biały cukier będzie brązowy.
Użyj zamiast brązowego cukru w swoim przepisie. Przechowuj każdą dodatkową mieszankę w szczelnym pojemniku.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Dodaj stewię oszczędnie, ponieważ za dużo może spowodować przytłaczający smak lukrecji.
