Jak zrobić zupę z dyni piżmowej

Z cudowną porą jesieni czającą się tuż za rogiem, możesz chcieć wiedzieć, jak zrobić kremową i pyszną zupę z dyni piżmowej. Podstawa tej zupy wymaga kilku prostych składników, a squasha można przygotować na wiele sposobów: pieczenia, pieczenia, gotowania na parze lub przy użyciu szybkowaru.

Kremowa zupa z dyni piżmowej rozgrzewa cię, gdy w powietrzu pojawia się chłód.

Zupę polewamy pokruszonym bekonem i serem Gorgonzola na dodatkowy posiłek.

Dodatki lub dodatki sprawiają, że zupa jest obfitym posiłkiem.

Jeśli planujesz upiec lub upiec swój squash, postępuj zgodnie z prostym samouczkiem zawartym w instrukcji przepisu. Aby uzyskać instrukcje dotyczące gotowania pary w kabinie lub gotowania pod ciśnieniem, zobacz sekcję z poradami w kroku 2.

Użyj ostrego noża do cięcia squasha.

Rzeczy, których potrzebujesz

Jedna 3-funtowa dynia piżmowa
3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
1 duża żółta cebula pokrojona w kostkę
1 średniej wielkości jabłko, obrane, rdzone i pokrojone w kostkę

10 świeżych liści szałwii posiekanych
6 filiżanek bulionu warzywnego
2 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Krok 1

Podgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią aluminiową i odłóż na bok.

Umieść squash butternut na dużej desce do krojenia. Ostrym nożem rozetnij squash na pół w pionie. Usuń nasiona i przenieś squash do przygotowanej blachy do pieczenia. Posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek i obficie dopraw solą i pieprzem.

Pokrój squash na pół i usuń nasiona.

Krok 2

Piecz squash w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż będzie wystarczająco miękki, aby można go było łatwo zeskrobać widelcem. Po wystygnięciu na tyle, by zetrzeć, zeskrob ciało z kabaczki i odłóż na bok.

Piecz kabaczek, aż będzie miękki.

Wskazówka

Instrukcje dotyczące pary: umyj squash, poklep go do sucha i ostrożnie odetnij koniec łodygi. Obrać squasha ostrym nożem, pokroić na pół i usunąć nasiona i miazgę łyżką. Posiekaj obrane dynie piżmowe w małe kostki, a następnie przenieś kostki na parowiec warzywny. Paruj squash, aż będzie łatwo przebić widelcem, około 8 minut. Opróżnij squash i przenieś go do dużej miski.
Instrukcje szybkowaru: umyj i obierz squash, usuwając nasiona i kostkując mięso. Umieść kubki w kostce w szybkowarze za pomocą 1 szklanki wody, zamknij pokrywę na miejscu i doprowadzaj kuchenkę do pełnego ciśnienia, zgodnie z instrukcjami producenta. Gotuj przez 10 minut, a następnie zwolnij ciśnienie. Odcedzić i przenieść squash do dużej miski.

Krok 3

Cebulę i jabłko obrać i pokroić w kostkę.

Dodaj pozostałą oliwę z oliwek do dużej patelni i przynieś ją na wolnym ogniu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i jabłko. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż składniki zmiękną, około 10 minut.

Podsmażyć jabłka i cebulę do miękkości.

Krok 4

Dodać posiekaną szałwię, bulion warzywny, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut, a następnie dodaj squash. Zmniejsz ciepło do średniej. Użyj drewnianej łyżki, aby pomóc rozbić duże kawałki squasha i kontynuować gotowanie przez kolejne 25 minut. Usuń patelnię z ognia, pozwalając jej ostygnąć przez kilka minut.

Gotuj przez 40 minut.

Krok 5

Używając blendera lub robota kuchennego, rozlej zupę partiami, pulsując, aż będzie całkowicie gładka.

Wskazówka

Zdejmij środkową nasadkę z pokrywy blendera i zamiast tego przykryj puste miejsce wysokim kubkiem. Przytrzymaj kubek bezpiecznie podczas mieszania. Pozwala to na wydostanie się części pary i zapobiega zerwaniu pokrywy blendera.
Jeśli nie posiadasz miksera lub robota kuchennego, możesz użyć blendera zanurzeniowego.