Jak zrobić kubański chleb w maszynie do chleba

Zrób chleb kubański w maszynie do chleba

Kubański chleb po raz pierwszy stał się popularny w Ameryce w Tampa na Florydzie w XIX wieku. Chleb jest podobny do chleba francuskiego lub włoskiego. W zależności od receptury, smak i konsystencja będą się nieznacznie różnić. To wspaniały chleb, aby zrobić Pan Cubano. Ta kanapka jest ułożona z gotowaną szynką, pieczoną wieprzowiną, serem i piklami. Jest podawany na gorąco jak Panini lub w temperaturze pokojowej. Świeży kubański chleb będzie gotowy za 2 godziny.

Rzeczy, których potrzebujesz

• 1 1/3 szklanki wody
• 1 1/2 łyżeczki cukier
• 1 łyżka. Sól
• 3 szklanki mąki chlebowej
• 2 1/2 łyżeczki drożdże chlebowe
• Miarki

• Łyżeczka
• Łyżka
• Patelnia bagietkowa, opcjonalnie
• Stojak do chłodzenia drutu
• Rękawice do pieczenia

Sprawdź instrukcję obsługi producenta, aby uzyskać informacje na temat kolejności składników specyficznych dla Twojego urządzenia. Każda marka może być inna. Kolejność składników ma znaczenie. W przypadku maszyn Panasonic, National, DAK i Welbilt najpierw umieść suche składniki na patelni. W przypadku Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend i Large Zojirushi najpierw umieść mokre składniki. Ten szczególny przepis jest przeznaczony dla dużej maszyny do chleba Zojirushi. Tworzy 1 1/2-funt. bochen chleba.

Zbierz niezbędne składniki. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy dokładnie mierzyć składniki. Zacznij od wlania 1 1/3 szklanki wody do patelni. Następnie osłodzić 1 1/2 łyżeczki. cukier. Umieść w 1 łyżce. Sól. Wlać równomiernie 3 szklanki mąki chlebowej. Wyrównaj mąkę chlebową prostą krawędzią noża za każdym razem, aby uzyskać dokładność. Zrób małą studnię w górnej części mąki chlebowej. Posypać 2 1/2 łyżeczki. drożdże do niego.

Rzeczy, których potrzebujesz

Umieść patelnię do chleba w urządzeniu. Zaprogramuj maszynę na „cykl francuski” lub „cykl podstawowy”, jeśli chcesz, aby maszyna wypiekała chleb oraz ugniatała i podnosiła. Naciśnij „Włącz” lub „Start”. Aby uzyskać bardziej autentyczną bagietkę, upiecz chleb kubański poza maszyną. Ustaw cykl maszyny na „Ciasto” lub „Ręcznie”. Czas narastania jest zakończony, gdy urządzenie emituje sygnał dźwiękowy. Za 2 godziny otrzymasz świeżo upieczony chleb kubański. Gotowy czas na ciasto to około 45 minut.

Sprawdzić konsystencję ciasta podczas pierwszych 5 do 10 minut cyklu ugniatania. Jeśli składniki są suche lub nie tworzą łatwo gładkiej, uformowanej kuli, dodaj dodatkowe 1/2 łyżeczki. wody, dopóki ciasto nie ugniata się w kulkę. Jeśli ciasto wydaje się zbyt mokre lub przyklejone po bokach i na dole, dodaj 1/2 łyżeczki. mąki chlebowej na raz.

Piec chleb kubański poza maszyną, jeśli wolisz bardziej autentyczną bagietkę. W przypadku poważniejszego piekarza chlebowego ustaw cykl wypieku chleba na „Ciasto” lub „Ręcznie”. Po upływie czasu narastania urządzenie wyda sygnał dźwiękowy.

Rozgrzej temperaturę piekarnika do 375 stopni Celsjusza, aby otrzymać chleb pieczony w piekarniku. Nasmaruj spód i boki patelni bagietki. Ostrożnie wyjąć ciasto z patelni. Uformuj go w bagietkę, około 12 cali. W przygotowaną patelnię bagietkową umieść ciastowatą bagietkę. Chleb będzie wzrastał, gdy będzie się nagrzewał w piekarniku. Całkowity czas pieczenia w piekarniku wynosi od 35 do 40 minut. Po zakończeniu wyjąć patelnię bagietki z rękawicami kuchennymi.

Sprawdź, czy masz smak. Górna skorupa kubańskiego chleba będzie cienka i lekko rumiana. Wnętrze będzie miało miękką, puszystą konsystencję. Lekko stuknij chleb na spodzie. Powinno brzmieć pusto. Umieść na stojaku do chłodzenia drutu na 10 do 15 minut przed krojeniem.

Inni ludzie czytają

• Jak zrobić kanapkę Panini
• Kanapka kubańska Jak to zrobić

Używając rękawic kuchennych, wyjmij patelnię z urządzenia. Wyjmij wypiekany kubański chleb z patelni, delikatnie przechylając go na stojaku do chłodzenia drutu. Trzymaj rękawice z jednym palcem. Wyjmij ostrza ugniatające z dna chleba. Ustaw bochenek prosto na drucianym stojaku, aby ostygł do temperatury pokojowej. Poczekaj, aż chleb ostygnie przed krojeniem.

Sprawdź fooddownunder.com, jeśli chcesz zwiększyć lub zmniejszyć przepis na maszynę do chleba kubańskiego (patrz link w Zasoby). Ta strona zawiera kalkulator wydajności, który pozwala dokładnie dopasować składniki.

Wskazówki i ostrzeżenia

• Użyj mąki chlebowej, aby uzyskać najlepsze wyniki. Sprawdź instrukcję producenta dotyczącą kolejności składników. Spójrz na strony internetowe, takie jak bread-machine-recipes.com, które oferują pełnoziarnisty chleb kubański dla innych kubańskich przepisów na chleb. Odbierz kopię książki kucharskiej „Chlebowa maszyna do pieczenia chleba” autorstwa Beth Hensperger dla kubańskiego chleba i innych receptur maszyn do chleba.

• Przed wyjęciem z piekarnika lub piekarnika należy zawsze nosić rękawice kuchenne. Odczekaj 10 do 15 minut przed krojeniem. Jeśli nadal jest zbyt ciepło, chleb będzie trudny do pokrojenia i może się zawalić.