Jak zrobić ekstra chrupiące koszerne ogórki koperkowe

Przed zakupem ogórków z sklepu spożywczego, zastanów się nad stworzeniem własnych, bardziej ostrych pikli z koperkiem koszernym. Tworzenie własnych pikli koperkowych jest niedrogie i pozwala zaoszczędzić pieniądze na przestrzeni lat. Domowe ogórki koszerne z koperkiem również stanowią świetne prezenty dla przyjaciół i członków rodziny. Dodaj swoje ulubione przyprawy i przyprawy do pikli, aby dopasować je do swoich gustów. Cielesność jest wymagana podczas produkcji koszernych pikli z koperkiem. Konserwowanie pikli nie zajmie dużo czasu, ale proces trawienia potrwa od dwóch do trzech tygodni.

Rzeczy, których potrzebujesz

4 do 8 funtów ogórków do kiszenia (4 cale)
2 filiżanki białego octu
6 filiżanek wody
1 łyżka. Sól koszerna
1 łyżka. marynowanie przypraw
Gar

Duże ząbki czosnku
Papryczki Jalapeno (posiekane)
Liście laurowe
Liście winogron
4 głowy świeżego chwastu koperkowego
Słoiki w puszkach o rozmiarze Pint

Krok 1

Wybierz twarde i dojrzałe ogórki do kiszenia. Ogórki używane do marynowania muszą mieć dużo brodawek i powinny być w kolorze jasnozielonym.

Krok 2

Dokładnie umyć ogórki konserwowe. Usuń nadmiar brudu i zanieczyszczeń z ogórków i połóż je na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Krok 3

Zdecyduj się zostawić pikle w całości lub pokroić na połówki. W zależności od tego, jak duże są słoiki z puszkami, może być konieczne cięcie wzdłuż ogórków. Wykonaj ten krok przed przygotowaniem roztworu trawiącego, aby ogórki były gotowe do namoczenia w roztworze solanki.

Krok 4

Dodaj duży ocet, wodę, sól i przyprawy do wytrawiania. Doprowadź roztwór solanki do szybkiego wrzenia.

Krok 5

Umieść pozostałe składniki w słoikach konserwowych. Dodaj jeden duży, obrany ząbek czosnku, jeden posiekany chili jalapeno, jeden liść laurowy, jedną główkę świeżego chwastu kopru i jeden liść winogronowy. Liście winogron są tym, co sprawia, że pikle kopru są wyjątkowo ostre.

Krok 6

Zapakuj ogórki do słoików. Nie zmuszaj ogórków do słoika, ale upewnij się, że ciasno pasują do każdego słoika.

Krok 7

Wlej solankę do sterylizowanych słoików do wytrawiania. Wypełnij słoiki solanką, pozostawiając tylko 1/2 cala miejsca na górze.

Inni ludzie czytają

Jak zrobić chrupiące marynaty z koszernego kopru
Jak zrobić domowe ogórki konserwowe w puszkach - Easy Basic Recipe

Krok 8

Umieść pokrywki słoików konserwowych na słoikach. Zabezpiecz je pierścieniami słoików konserwowych.

Krok 9

Potrząśnij słoikami, aby usunąć resztki przypraw. Usiądź koszerne pikle koperku ze słońca w chłodnym i suchym otoczeniu. Pozwól, aby pikle fermentowały przez co najmniej siedem dni.