Nóż do mizdrowania jest rodzajem noża używanego do usuwania resztek mięsa i tłuszczu z tyłu kawałka zwierzęcej skóry. Ma dwa uchwyty, po jednym na każdym końcu ostrza. Ostrze musi być cienkie, a idealnie powinno być lekko zakrzywione, aby uzyskać najskuteczniejszy nóż do mizdrowania. Noże do mizdrowania są dość łatwe do wykonania, nawet dla nowicjusza, ale musisz poświęcić trochę czasu podczas procesu produkcyjnego lub możesz skończyć z nieefektywnym ostrzem. Opisany tutaj nóż do mizdrowania jest wykonany metodą usuwania materiału, chociaż można również wykuć ostrze do pożądanego kształtu, jeśli chcesz.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Pręt stalowy o wymiarach 15 na 2 na 0, 5 cala
- Karton
- Układanka mocy
- Szlifierka taśmowa
- Taśmy szlifierskie o ziarnistości 120, 250
- Piec
- Olej roślinny
- Papier ścierny o ziarnistości 400
- Ochrona oczu
- Drewno
- Tkanina lub skóra
- Klej
Zaprojektuj nóż. Bardzo ważne jest zaprojektowanie ostrza przed jego rozpoczęciem. Dobrym pomysłem jest wycięcie wzoru z tektury, dzięki czemu czujesz się swobodnie z ogólnym odczuciem i obsługą. Pamiętaj, że podczas projektowania noża do mizdrowania musisz mieć dwa czterocalowe trzpienie, po jednym na każdym końcu ostrza. Tang to koniec noża, który wystaje z ostrza i ostatecznie stanie się uchwytem.
Wytnij kształt ostrza ze stali. W tym celu należy narysować kształt ostrza na kawałku stali wysokowęglowej o wymiarach 15 x 2 na 0, 5 cala. Stal 1905 jest idealna do noża do mizdrowania, ale można również użyć innych rodzajów, takich jak stal nierdzewna. Tangi powinny mieć co najmniej cztery cale długości. Używając wyrzynarki, ostrożnie wyciąć profil noża ze stali.
Zmiel ostrze. Za pomocą szlifierki taśmowej szlifuj krawędź noża pod kątem 20 stopni. Użyj pasa o ziarnistości 120. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas tego jest to, że należy szlifować ukosowanie krawędzi po jednej stronie ostrza. W ten sposób płaska strona ostrza będzie golić zwierzę w ukryciu bliżej i bardziej konsekwentnie niż w przypadku szlifowania obu stron.
Podgrzać ostrze. Podgrzej ostrze w piecu, aż nabierze matowego pomarańczowego koloru. Gdy osiągnie to ciepło, zanurz ostrze w kąpieli olejowej. Można do tego użyć oleju roślinnego.
Teraz złap ostrze. Podgrzej ostrze w piecu do około 350 stopni F lub do momentu, gdy będzie miał niebieski połysk, i zanurz go w kąpieli olejowej. Powtórz procedurę hartowania trzy razy, aby upewnić się, że ostrze jest całkowicie odpuszczone.
Przymocuj uchwyty. Wystarczy przykleić dwa identycznie ukształtowane kawałki drewna po obu stronach trzpienia i owinąć je skórą lub tkaniną, aby utrzymać je na miejscu. Można też po prostu owinąć materiał wokół trzpieni, o ile nóż jest wygodny do trzymania.
Naostrz ostrze za pomocą szlifierki taśmowej i pasa o ziarnistości 250. Poprowadź krawędź ostrza wzdłuż paska i naostrz do swoich potrzeb. Upewnij się, że ostrze nie przegrzewa się podczas ostrzenia lub że temperament zostanie wyeliminowany. Dobrą zasadą jest to, że jeśli ostrze jest zbyt gorące, by je dotknąć, to jest zbyt gorące.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Pamiętaj, że chociaż noże do mizdrowania mogą mieć prostą krawędź, nóż będzie miał większą moc cięcia, jeśli będzie lekko zakrzywiony.
- Podczas szlifowania zakładaj okulary ochronne, ponieważ metalowe odłamki mogą być bardzo szkodliwe.
