Tworzenie własnych ozdób z lukrowanych cukierków to świetny sposób na spersonalizowanie domowych lub zakupionych w sklepie wypieków. Przepis wymaga tylko cukru, wody i barwników spożywczych. Cukier jest kształtowany przez formy cukierkowe, które można kupić w sklepach piekarniczych i rzemieślniczych. To może potrwać kilka prób, aby zrozumieć, jak tworzyć te chrupiące, słodkie dekoracje. Po wyschnięciu ozdób z cukierków, udekoruj je lukrem, aby naprawdę nadać im charakter.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 2 szklanki cukru
- Barwienie pastą lub proszkiem
- 4 łyżeczki Z wody
- Cukierki
- Lukier
- Worki do rur z wąskimi końcówkami
Wlej cukier do miski i pokoloruj kolorem żywności, aż przybędzie pożądany odcień. Nie używaj płynnych barwników spożywczych, które dodają zbyt dużo wilgoci do cukru i powodują jego zbrylanie.
Zacznij dodawać wodę. Dodaj wodę do cukru około 1/2 łyżeczki. na czas; w zależności od zawartości wilgoci w cukrze może nie przyjmować pełnej 4 łyżeczki. aby uzyskać cukier o odpowiedniej konsystencji. Cukier musi być wystarczająco wilgotny, aby się spakować, ale nie może być mokry do tego stopnia, że jest pastą. Im mokrzejszy jest cukier, tym dłużej będą potrzebne do wyschnięcia dekoracji w formie.
Zapakuj wilgotny cukier do form o grubości 1–4–1 / 2-cala - formy prawdopodobnie nie zostaną wypełnione aż do samej góry. Im grubsza warstwa cukru, tym dłużej będzie trwała dekoracja.
Pozwól formom usiąść przez 10 do 12 godzin. Aby przetestować dekoracje, naciśnij delikatnie odsłoniętym dnem końcówką palca. Jeśli cukier jest trudny i nie daje, dekoracje są prawdopodobnie ustawione. Odwróć formy na płaskiej powierzchni, aby uwolnić dekoracje. Dekoracje powinny wystrzelić zaraz po wyschnięciu.
Udekoruj ozdobne ozdoby cukiernicze lukrem. Wypełnij worki z rurkami lukrem i umieść cienką końcówkę na końcu torby. Pozwól oblodzeniu wyschnąć aż do twardości.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Aby przykleić ozdoby cukierkowe do ciast i ciastek, nałóż warstwę szronu na wierzch smaku lub na spód dekoracji. Wciśnij dekorację na miejsce, gdy lukier jest jeszcze mokry.
