Duża miska makaronu jest trudna do odrzucenia, ale czasami trudniej jest powstrzymać się od poczucia żalu po posiłku: posiłek był zbyt ciężki, zbyt brakowało warzyw, za dużo . Jednak zastąpienie makaronu makaronem - czyli makaronem z cukinii - stanowi idealne rozwiązanie dla lżejszego dania „makaronowego”, które wciąż jest pełne smaku. Obracaj cukinię przez modny spiralizer, aby stworzyć długie, skręcone kluski, a następnie podsmaż je na gorącej oliwie. Lekko ząbki al dente, zmieszane z gęstym i pikantnym sosem marinara, to przepyszne połączenie, które chcesz natychmiast skosztować. A kiedy miska jest pusta, po prostu będziesz zadowolony.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 3-4 cukinia, spiralizowany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 białej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
- 5 ząbków czosnku mielonego
- 1 (28 uncji) może pokroić w kostkę pomidory
- 1 (15 uncji) może zmiażdżyć pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżeczki świeżej bazylii, szyfonu, plus dodatkowe do dekoracji
- 4 łyżeczki świeżej pietruszki, posiekane
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Rozdrobniony parmezan do dekoracji
- Obieraczka spiralizer lub julienne
Krok 1: Zroluj cukinię
Używając spiralizera, stwórz makaron z cukinii, przekręcając warzywo ręką na górnej lub środkowej części narzędzia (w zależności od rodzaju). Powtórz ten proces z resztą cukinii. Umieść wszystkie zupy w misce i odłóż na bok.
Krok 2: Podsmaż cebulę i czosnek
Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, aż będzie przezroczysta i aromatyczna, lub przez około 3 do 4 minut. Następnie dodaj rozdrobniony czosnek i gotuj dodatkowe 1-2 minuty.
Krok 3: Dodaj pomidory i zioła
Wlej do patelni puszki pokrojonych w kostkę pomidorów, pokruszonych pomidorów i 2 łyżki koncentratu pomidorowego i wymieszaj. Następnie dodaj bazylię, pietruszkę i oregano. Sos dopraw solą i pieprzem.
Krok 4: Zagęścić sos
Zmniejsz temperaturę do gotowania i gotuj sos marinara przez dodatkowe 30 do 45 minut, aż będzie pogrubiony.
Krok 5: Sauté the Zoodles
Gdy sos jest już prawie gotowany, podgrzej miskę oliwy z oliwek w średniej lub dużej patelni. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj zupy i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą lekko zmiękczone. Natychmiast zdjąć z ognia.
Krok 6: Wymieszaj i serwuj
Dodaj zupy do sosu Marinara i wymieszaj. Podawaj zupy na gorąco i udekoruj parmezanem i szczyptą bazylii.
