Gotowanie steku we właściwy sposób zapewni, że pozostanie delikatny.
Steki są jedną z najpopularniejszych opcji grillowania, ale równie łatwo jest przygotować pyszny, delikatny stek na kuchence. Sekretem uzyskania maksymalnej czułości jest wykańczanie steków w piekarniku po zakończeniu pracy pieca. Ta metoda daje gorące, soczyste steki, które mają aromatyczną skórkę na zewnątrz i łatwo się kroją dzięki delikatnej metodzie gotowania.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Papierowe ręczniki
- Sól
- Pieprz
- Olej do smażenia z wyboru
- Patelnia żeliwna
- Rękawice do pieczenia
- Talerz
- Folia aluminiowa
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
Pat po każdej stronie steków papierowymi ręcznikami. Posypać obfite steki solą i pieprzem.
Umieść żeliwną patelnię na kuchence, dodaj około 2 łyżki. olej do gotowania i włącz ogrzewanie na średnio wysokie. Poczekaj pięć minut, aż piec się rozgrzeje.
Ostrożnie umieść steki na gorącej patelni, aby uniknąć poparzenia gorącym olejem, który zacznie kopać, gdy tylko mięso dotknie patelni. Pozwól stekom gotować przez cztery minuty.
Użyj szczypców, aby przekręcić steki. Przenieś żeliwną patelnię do piekarnika i wyłącz palnik.
Umieść steki w piekarniku i gotuj przez siedem minut na średnio rzadkie.
Przenieś steki na talerz i przykryj folią aluminiową. Pozwól, aby mięso odpoczywało przez pięć minut przed podaniem, aby umożliwić prawidłowe rozprowadzenie wszystkich soków przez mięso.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Jeśli wolisz gotować swój stek rzadko, pozwól mu piec przez pięć minut. W przypadku steków średnio-dobrych piec przez dziewięć minut.
- Uchwyt na żeliwnej patelni, a także sama patelnia, staną się bardzo gorące podczas tego procesu. Upewnij się, że używasz wysokiej jakości rękawic kuchennych, gdy wsuwasz i wyjmujesz patelnię z piekarnika.
