Ryż Niko Niko doskonale nadaje się do robienia sushi.
Ryż „Niko niko” lub „calrose” to pyszne, zdrowe ziarno ryżu, które często stosuje się w sałatkach i curry. Ryż Niko Niko jest szczególnie popularny na Hawajach i stanowi 90 procent ryżu spożywanego na rynku hawajskim. Ryż kalrose jest szczególnie lepkim rodzajem ryżu kalifornijskiego, co czyni go idealnym do stosowania w sushi i kulkach ryżowych. Może być również dobrą alternatywą dla ryżu risotto, jeśli nie masz go w szafce. Sztuczka polega na prawidłowym pomiarze, ponieważ często otrzymujesz za dużo gotowanego ryżu lub ledwo wystarcza, by nakarmić nawet jedną osobę.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Niko Niko Rice
- Puchar
- Skale pomiarowe
Zaplanuj swój posiłek. Ilość ryżu niko niko, której potrzebujesz, zależy od potrawy, którą gotujesz. Jeśli gotujesz ryż na curry, musisz zmierzyć ryż na podstawie porcji na osobę, która jest serwowana. Jeśli jednak produkujesz danie takie jak sushi lub kulki ryżowe, musisz zmierzyć ryż na podstawie liczby pojedynczych jednostek sushi lub kulek ryżowych.
Odmierz ryż. W przypadku potraw, w których ryż niko niko jest używany jako dodatek do sosu lub jako środek masujący danie, załóż, że będziesz potrzebował jedną filiżankę na osobę, która jest obsługiwana. Jedna filiżanka ryżu niki niko odpowiada 175 g ryżu. W przypadku kulek do sushi lub ryżu załóżmy, że jedna miseczka przyniesie trzy rolki sushi (a każda rolka do sushi wyprodukuje cztery pojedyncze jednostki sushi). Jeden kubek wyprodukuje 12 kulek ryżowych. Dobrą miarą kubka jest górna część małej kolby.
Umyć ryż. Ryż jest pokryty drobnym proszkiem ryżu, więc gdy już odmierzysz ryż, umieść go na sicie i przeprowadź pod zimnym kranem, aż woda będzie całkowicie czysta. Po umyciu stosunek ryżu do wody powinien być taki, aby za każdą 1 szklankę ryżu dodać 2 szklanki wody. Możesz też umieścić ryż niko niko w rondlu i przykryć dwukrotnie większą ilością wody niż ryż.
