Fruitcake może być smaczny, jeśli używa się świeżych, suszonych owoców i zatrzymuje wilgoć.
Fruitcake to nasiąknięty alkoholem świąteczny klasyk pełen przypraw i suszonych owoców, takich jak jabłko, gruszka i morela. Często robi się to na kilka tygodni lub nawet miesięcy przed czasem, aby alkohol przedostał się do ciasta i odpowiednio zmieszał z innymi smakami. To często prowadzi do raczej suchego owocu, co jest jednym z powodów, dla których deser nie zawsze jest dobrze odbierany. Możesz jednak ponownie zwilżyć keks przed podaniem, dodając więcej alkoholu.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1/4 szklanki sherry, brandy lub rumu
- Etamina
- Folia aluminiowa
- Pudełko do przechowywania cyny
Poke kilka dziur na górze i po bokach keksa za pomocą szpikulca.
Wlej kielich ¼ filiżanki wybranego sherry, brandy lub rumu, upewniając się, że likier dostanie się do dziur.
Owinąć keks w gazę nasączoną tym samym alkoholem, którego użyłeś.
Owinąć keks zawinięty w serwetkę w folię aluminiową i umieścić w zakrytej puszce. Powtarzaj proces codziennie przez tydzień przed podaniem ciasta.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Aby zapobiec wysychaniu keksa, przed pieczeniem namocz owoce przez noc w soku owocowym lub wybranym alkoholu. Dzięki temu owoce wchłaniają płyn, co dodaje wilgoci do keksa.
