Obliczenia dotyczące zapotrzebowania na żywność pomagają zagwarantować, że każdy gość opuści grill.
Trudno jest obliczyć ilość żywności na grilla na 50 osób. Zabraknie hamburgerów i hot-dogów byłoby kłopotliwe, ale nadmierna cena to marnowanie jedzenia i pieniędzy. Zacznij od podstawowej matematyki, ale także rozważ indywidualne czynniki. Na przykład, ile dzieci nadchodzi? Zrobią numer na ciasteczkach, ale prawdopodobnie nie dotkną sałatki. Ile będziesz mieć stron i deserów? Jak duże są dodatki? Jak długo musisz zadowolić wszystkich?
Mięso
Standardową zasadą dla hot doga i hamburgerów jest jedna osoba na osobę. Ponieważ paczki hamburgerów, psów i bułek zwykle zawierają osiem sztuk, kup po siedem opakowań każdego. Możesz też zaoszczędzić trochę pieniędzy, kupując pakiety zbiorcze, które są zazwyczaj dwa razy większe; odpowiednie są trzy opakowania zbiorcze i jeden standard. Jeśli masz wegetariańskiego grilla, kup to samo dla wegetariańskich hamburgerów i psów. Możesz liczyć na 8 uncji mięs bez kości, takich jak stek, na osobę, więc kup około 25 funtów. Dodaj około 10 funtów do tego, jeśli kupujesz mięso z niektórymi kośćmi, np. Kotlety wieprzowe, i dwukrotnie kupuj, jeśli używasz mięsa z dużą ilością kości, takich jak żeberka.
boki
Grille zazwyczaj zawierają kilka rodzajów chipsów i dipów, a może jakieś przekąski, takie jak precle. Piętnaście do dwudziestu dużych worków chipsów z łatwością pokrywa 50 osób; 5 litrów kąpieli powinno wystarczyć. Wybierz kilka rodzajów kąpieli, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli wystawiasz na grillu półmiski z owocami lub warzywami, idź za 5 funtów za 50 osób. Jeśli chodzi o rzuconą sałatkę, podawaj mniej więcej jedną dużą garść na osobę i nie zapomnij zaoferować kilku rodzajów dressingu. Jeśli masz sałatkę na bazie majonezu lub dwie, na przykład sałatkę ziemniaczaną, sałatkę jajeczną lub sałatkę z makaronu, kup 2 uncje na osobę, więc zbierz około 7 funtów jednego rodzaju lub 4 funty po dwa różne.
Deser
Jeśli podajesz ciasto lub ciasto, zaplanuj jeden plasterek na osobę. Oferta około 150 ciasteczek lub mniejszych deserów, dzięki czemu każdy może mieć trzy. Jeśli rzucasz większe przedmioty, takie jak pączki lub eklery, jeden na osobę jest odpowiedni. Pięć funtów lodów wystarcza na 50 osób. Jeśli serwujesz różnorodne desery, nie musisz kupować tak wielu różnych rodzajów.
Napoje
2-litrowa butelka sody serwuje 10 filiżanek. Zakładając, że grill nie jest całodniowy, podaj trzy filiżanki sody na osobę lub 15 butelek sody. Zmniejsz to, jeśli spodziewasz się, że duża liczba osób będzie zamiast tego mieć napoje alkoholowe. 750-mililitrowa butelka wina rozlewa pięć średnich rozmiarów szklanek, podczas gdy butelka tego samego rozmiaru alkoholi nalewa 17 standardowych porcji po 1 1/2 uncji. Kup trzy butelki miksera na butelkę alkoholu. Standardem jest dostarczenie trzech butelek piwa na gościa, jeśli jest to podstawowy napój, który zawiera 25 sześciopaków. Potrzeby alkoholowe różnią się znacznie w zależności od partii, dlatego należy wziąć pod uwagę ich długość i nawyki związane z piciem. Kup 100 funtów lodu, lub trochę więcej, jeśli będzie naprawdę gorąco na grillu.
Wskazówki
Kupuj rzeczy, które możesz łatwo spakować dla gości, aby zabrać je do domu, lub które wytrzymają resztki w ciągu następnego lub dwóch dni. Najlepiej unikać rzeczy, które ulegają rozmoczeniu lub nie nagrzewają się dobrze, lub należy je kupić z ostrożnym szacunkiem. Zrób swoją zamrażarkę z kilkoma przystawkami, które możesz włożyć do piekarnika, jeśli wygląda na to, że zabrakło ci jedzenia; jeśli ich nie potrzebujesz, dotrzymają. Goście zazwyczaj chętnie przynoszą coś do jedzenia lub picia, co pomaga obniżyć koszty i pozwala mieć dodatkowe jedzenie pod ręką i oferować różnorodne rzeczy. Kup co najmniej 100 talerzy, 100 filiżanek i 200 serwetek.
