Nogi kraba są prawie zawsze sprzedawane w stanie zamrożonym.
Prawie wszystkie sprzedawane nogi kraba są dostępne tylko w stanie zamrożonym. Kraby, niezależnie od tego, czy Alaskan King Crab, Snow czy Blue Crab, zostały zamrożone zaraz po tym, jak zostały złapane. Ponieważ mięso kraba zaczyna psuć się, gdy tylko krab umiera, nogi kraba nie są sprzedawane jako świeże. Od czasu do czasu można kupić żywe kraby na sprzedaż lub świeżo rozmrożone nogi kraba w sklepie spożywczym lub sklepie rybnym. Kraby mają naturalnie słodki smak świeżego oceanu. Nadmiar soli nie stanowi zwykle problemu, ale można go łatwo usunąć.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Durszlak
- Bieżąca woda
- Orzechówka
- Wybierać
Wyjmij nogi kraba z opakowania. Umieść w durszlaku.
Umieść durszlak pod zimną bieżącą wodą, aż nogi kraba się rozmrożą. Woda płynąca po nogach kraba powinna rozpuścić nadmiar soli i ją zabrać.
Rozerwij nogę dziadkiem do orzechów i spróbuj mięsa, aby sprawdzić, czy nadal jest zbyt słone. Jeśli tak, połóż nogi w misce z zimną wodą. Wymień wodę po 10 minutach. Jeśli nogi są nadal zbyt słone, pęknij wszystkie nogi. Usuń mięso z kilofem. Umieść mięso na durszlaku i umieść pod zimną bieżącą wodą na kilka minut.
Przed podaniem lub użyciem przepisu dobrze opróżnij i osusz.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Podobnie jak inne owoce morza, kraby są naturalnie nieco słone. Nie można usunąć całej soli bez zniszczenia smaku kraba.
