Zawsze pierś z kurczaka przed duszeniem.
Mięso z duszonych piersi z kurczaka jest bardziej delikatne i aromatyczne niż pasztetowe lub pieczone odmiany. Aby dusić piersi z kurczaka, należy dusić je w mieszaninie wody i kurczaka, aby nadać im mocniejszy smak. Wilgoć z wody i bulionu z kurczaka ułatwia krojenie lub ciągnięcie mięsa. Duszenie trzech piersi z kurczaka wymaga około godziny. Pozwól na dodatkowe 25 minut na każde trzy dodatkowe piersi z kurczaka.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Gar
- Stek z kurczaka
- Szczypce metalowe
Wypełnij duży garnek 2 filiżankami z kurczaka na każde trzy piersi kurczaka, które duszysz. Umieść na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu.
Dodać 1/2 szklanki gorącej wody do bulionu z kurczaka i doprowadzić płyny do dusenia.
Dodaj piersi kurczaka do garnka i przykryj. Pozwól im gotować przez 25 minut na każde trzy piersi kurczaka, które duszysz.
Wyjmij garnek z ognia i pozostaw kurczaka na 30 minut. Zdejmij duszone piersi kurczaka z metalowymi szczypcami i natychmiast użyj. Odrzuć płyn w garnku.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Na odrobinę przyprawy dodaj 2 łyżki. zmielony czarny pieprz i 1 łyżka. pieprz cayenne do bulionu z kurczaka.
