Bezpieczne praktyki przechowywania indyków są ważne, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.
Wraz z pojawieniem się łatwych w użyciu, podobnych do grilla domowych palaczy, ludzie mogą cieszyć się smakiem świeżego wędzonego indyka bez konieczności czekania na dni palenia. Jednak nie ma znaczenia, czy indyk został wędzony, smażony w głębokim tłuszczu lub pieczony tradycyjnie w piecu: Masz około dwóch godzin czasu gotowania (po podaniu indyka) do przechowywania w lodówce i przechowywania pozostałego indyka. W przeciwnym razie indyk pozostawiony w temperaturze pokojowej naraża się na ryzyko rozwoju bakterii, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego, co szybko osłabi wakacyjny posiłek.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Plastikowe opakowanie
- Patelnia z indyka
- Folia aluminiowa
- Torby do przechowywania w zamrażarce
Natychmiast przykryj wędzonego indyka plastikową folią, aby określić swoją sytuację. Określ, jak długo potrwa, zanim będziesz służył indykowi. Jeśli jest dłużej niż dwie godziny, należy przechowywać indyka w lodówce. Według National Turkey Federation, niegotowane indyki można przechowywać w lodówce przez jeden do dwóch dni lub zamrażać przez 12 miesięcy, a gotowane indyki są dobre przez trzy do czterech dni w lodówce i mogą być przechowywane w zamrażarce do trzech do czterech miesięcy. Określ, jakie są Twoje potrzeby, a następnie podejmij odpowiednie działania.
Przykryj wędzonego indyka folią aluminiową i trzymaj go na patelni, jeśli transportujesz indyka. Na przykład, jeśli potrzebujesz przejechać stosunkowo niewielką odległość (nie ponad godzinę), przetransportuj indyka do garnka. Po dotarciu do miejsca docelowego umieść indyka w piekarniku w niskiej temperaturze, na przykład 250 stopni, lub schłódź go i podgrzej później, jeśli uważasz, że będzie dłuższy niż dwie godziny przed podaniem.
Usuń farsz z wnęki indyka i przechowuj w pojemniku, jeśli indyk był pierwotnie wędzony, gdy był wypchany. Farba, która pozostaje zbyt długo w jamie indyka, może zostać skażona bakteriami.
Chłodzić wędzonego indyka, jeśli będzie to trwało dłużej niż dwie godziny od zakończenia gotowania do momentu podania. Indyk zawsze można podgrzać na krótko w piekarniku.
Pozostaw resztki wędzonego indyka po posiłku w plastikowym pojemniku na żywność w lodówce. Resztki mogą być bezpiecznie przechowywane w lodówce do czterech dni.
Zamrozić resztki indyka, których nie zamierzasz jeść w ciągu trzech do czterech dni w dobrze zamkniętych plastikowych torebkach do przechowywania przez okres do czterech miesięcy.
