Jak powiedzieć, kiedy skończyły się żebra. Gotowanie żeber jest łatwe, ale sztuczka polega na tym, aby upewnić się, że nie przesadzą pod całym tym sosem. Czasami może być trudno powiedzieć. Ale możesz stwierdzić, kiedy twoje żebra są ugotowane do perfekcji, jeśli wiesz, czego szukać.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Szczypce
- Nóż
- Wykałaczka
- Termometr do mięsa
Chwyć szczypcami żebra w środku stojaka i odbij je od grilla. Jeśli mięso zaczyna pękać i spadać z kości, mięso jest gotowe.
Przekręć żeberka do grilla. Chwyć szczypcami kość blisko środka stojaka i przekręć ją. Jeśli mięso zaczyna oddzielać się od kości, twoje żebra są gotowe.
Wytnij w żebro blisko środka stojaka. Mięso powinno być białe i nie powinno być żadnych różowych soków wypływających z krojenia.
Pokryć żebra wykałaczką w pobliżu środka stojaka. Jeśli wykałaczka porusza się przez mięso bez oporu, nadszedł czas, aby im służyć.
Przyklej żeberka termometrem do mięsa. Jeśli chodzi o gotowanie wspaniałego grilla, fraza „jest niska i wolna”. Oznacza to, że chcesz, aby Twoje ciepło było niskie, więc żebra gotują się powoli. Przyklej żebra termometrem, ale do końca nie dotykaj kości. Żebra powinny osiągnąć temperaturę wewnętrzną 180 stopni. Ugotuj żeberka w tej temperaturze przez co najmniej 30 minut. Idealna temperatura piekarnika lub grilla w celu osiągnięcia tego w ciągu kilku godzin wynosi 225 stopni. Sprawdź przepis na żeberka, aby określić odpowiedni czas gotowania w zależności od rozmiaru żeber.
