Bogate przetwory owocowe wypełniają ciasto Chambord Layer Kitchen z kremem o smaku czarnej maliny.
Cal / Serv: 869 Wydajność: 12 Składników 1 1/2 c. mąka samopodnosząca 1 1/4 c. uniwersalna mąka 1 c. pełne mleko 1 łyżka. czysty ekstrakt waniliowy 2 c. niesolone masło 2 c. cukier 4 duże jajka 1 łyżka. ciężki krem 1 łyżka. Likier Chambord 1 łyżka. sok żurawinowy 4 c. przesiany cukier cukierniczy 1 c. Konfitury z czarnej czereśni Chambord lub czarnej maliny zachowują wskazówki- Przygotuj patelnie do ciasta: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko powlecz trzy 9-calowe patelnie na ciasto zmiękczonym masłem. Wytnij z pergaminu trzy 9-calowe koła i dopasuj je do dna patelni. Lekko okryj papierowe kółka masłem i odłóż na bok.
- Zrób ciasto: połącz mąki w średniej wielkości misce i odłóż na bok. Połączyć mleko i wanilię w innej średniej wielkości misce i odstawić. W dużej misce, używając miksera ustawionego na średnią prędkość, ubij 1 szklankę masła, aż będzie gładka - około 3 minut.
- Stopniowo dodawaj cukier i bij, aż stanie się jasny i puszysty - około 3 minuty. Dodawaj jaja pojedynczo i ubijaj po każdym dodaniu - około 2 minut.
- Zmniejsz prędkość miksera do niskiej, dodaj połowę mieszanki mąki i bij, aż się wbije. Dodaj mieszankę mleczną, ubijaj, aż będzie gładka, dodaj pozostałą mąkę i ubij aż do uzyskania.
- Upiecz ciasto: równomiernie podziel ciasto między przygotowane patelnie i piecz na środkowej półce, aż tester włożony do środka każdej warstwy ciasta wyjdzie czysty - około 30 minut. Ostudzić ciasto na patelniach na drucianym stojaku przez 20 minut. Uwolnij ciasto z patelni i całkowicie schłódź na stojaku.
- Złóż ciasto: Ułóż pozostałe masło w średniej wielkości misce, używając miksera ustawionego na średnią prędkość, aż będzie gładkie - około 3 minut. Dodaj śmietanę, Chambord i sok i ubijaj, aż będą gładkie. Stopniowo dodawaj cukier cukierniczy, bijąc nieprzerwanie, aż dobrze się włączy.
- Umieść warstwę ciasta na talerzu do serwowania i rozłóż na nim 1/2 przetworów. Przejdź do drugiej warstwy i pozostałych przetworów. Umieść trzecią warstwę na wierzchu i pokryj lodem boki i wierzch ciasta.
