Zamrozić ciasto z tych ciasteczek typu „slice-and-bake” przez okres do jednego miesiąca. Po prostu odwilż i pokrój na świeżo upieczone ciasteczka w dowolnym momencie.
Cal / Serv: 139 Plony: 20 Składniki 3/4 c. niesolone masło 1/2 c. jasny brązowy cukier 1/2 c. granulowany cukier 1 duże jajko 2 łyżki. Miód 1 łyżka. startą skórkę z cytryny 1 łyżeczka. Ekstrakt z czystej cytryny 2 c. uniwersalna mąka 1 łyżeczka. proszek do pieczenia 1 łyżeczka. soda oczyszczona 1/4 c. cukier cukierniczy Dojazd- Zrób ciasto: W dużej misce, używając miksera na średniej prędkości, ubij masło i cukry, aż będą jasne i puszyste. Dodaj jajko, miód, skórkę i ekstrakt i bij, aż się połączą. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wymieszać do uzyskania dobrze wymieszanego i lepkiego ciasta. Wyjąć ciasto z miski i podzielić na pół. Na arkuszu pergaminu lub woskowanego papieru uformuj każdą połowę ciasta w kłody o średnicy około 1 1/2 cala. Dokładnie owinąć w papier i schłodzić, aż ciasto będzie twarde - 2 do 3 godzin.
- Piecz ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Rozwiń jedną porcję ciasta i pokrój rundę o grubości 5/8 cala. Na blasze do pieczenia umieść ciasta na ciastkach 2 cale. Zrób resztę ciasta i schładzaj, aż będzie gotowy do pieczenia. Piec, aż ciasteczka będą złote - od 11 do 13 minut. Ostrożnie przenieść ciasteczka za pomocą szpatułki do stojaków z drutu i całkowicie ostudzić. Posyp wierzchołki każdego ciasteczka cienką, równą warstwą cukru cukierniczego. Przechowywać w szczelnym pojemniku do 4 dni lub zamrozić, bez cukru cukierniczego, do 4 tygodni.
