Broccolini pakowany w witaminy to pomysłowa hybryda brokułów i chińskich brokułów.
Wydajność: 4 porcje Czas gotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 55 minut Składniki 2 łyżki. posiekana świeża pietruszka z liści 1 1/2 łyżki. posiekany świeży rozmaryn 1 duży ząbek czosnku, posiekane 2 łyżeczki. Musztarda Dijon 3 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona sól koszerna Świeżo zmielony czarny pieprz 1 cytryna, pokrojona w cienkie plasterki, podzielona na 4 małe piersi z kurczaka, na skórce z kurczaka (łącznie około 2 1/2 lbs.) 2 pęczki Broccolini (około 1 funt .) 1 czerwona cebula, pokrojona w 1/2 "kliny 1/2 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki, plus więcej do podawania Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- Połączyć pietruszkę, rozmaryn, czosnek, Dijon i 1 łyżkę oleju w misce. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Umieść 8 plasterków cytryny i połowę mieszanki rozmarynu pod skórą kurczaka, dzieląc równomiernie. Pozostałą mieszaninę rozmarynu natrzeć na kurczaka, dzieląc równomiernie. Pieczeń na oprawionej blasze do pieczenia, 20 do 22 minut.
- W międzyczasie wrzucić do miski Broccolini, cebulę, czerwoną paprykę, pozostałe plasterki cytryny i pozostałe 2 łyżki oleju. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Usuń blachę z piekarnika i ułóż warzywa wokół kurczaka. Piec, aż termometr do szybkiego odczytu umieszczony w najgrubszej części kurczaka osiągnie 165 stopni F, 12 do 14 minut.
- Podawać z czerwonym pieprzem do posypania.
NA USŁUGĘ: białko: 30 g; tłuszcz: 14 g; węglowodan: 12 g; włókno: 4 g; sód: 173 mg; cholesterol: 73 mg; kalorie: 289.
