Bruschetta z pomidorów to grillowany kromka chleba z pikantną sałatką z pomidorów.
Planowanie menu na przystawkę może być trudne, zwłaszcza przy planowaniu lekkich przekąsek. Wiele przekąsek na wynos jest smażonych lub duszonych w serze. Istnieją jednak dziesiątki lekkich i smacznych przekąsek, które można podawać jako przystawkę lub jako przekąskę na stojąco, zdrowe dla serca i nie wypełniające całkowicie żołądka.
Sałatki Caprese
Sałatka Caprese to klasyczna włoska sałatka letnia z trzema składnikami; pomidor, mozzarella i bazylia. Połączenie jest lekkie i orzeźwiające i stanowi doskonałą przystawkę, czy to jako sałata platerowana, czy jako przystawka do przekąsek. W przypadku sałatki platerowanej pokroić pomidor i mozzarellę na średnią grubość i warstwę lub nakładać, na przemian z liśćmi bazylii pomiędzy. Posypać solą i pieprzem i skropić oliwą z oliwek. Na przekąskę, szpikulec jeden pomidor, liść bazylii i miniaturową kulkę mozzarelli na wykałaczce i podawaj na talerzu.
Bruschetta
Bruschetta to nazwa przekąsek z grillowanego pieczywa czosnkowego z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Następnie można dokonać praktycznie każdej zmiany, w tym polewania mieszaną tapenadą lub klasyczną sałatką z pomidorów, wędlin, serów, owoców i ziół. Najpopularniejsza bruschetta podawana poza Włochami jest zwieńczona sałatką pomidorową z pokrojonych w kostkę świeżych pomidorów, surowej cebuli, posiekanej bazylii, czosnku, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Antipasto
Właściwe antipasto to cała tacka na przystawki. Antipasto, co oznacza, że nie zawiera makaronu, jest podobny do francuskiego talerza wędlin. Talerz antipasto może zawierać wędliny i suszone mięsa, w tym salami, prosciutto, pepperoni, sery, oliwki, suszone pomidory, pieczoną czerwoną paprykę, marynowane karczochy, oliwkowe lub hummusowe dipy, paluszki chlebowe i chrupiący chleb czosnkowy.
Spiced Nuts
Jeśli serwujesz orzechy jako przystawkę, unikaj podawania orzeszków ziemnych, aby światło przystawek było lekkie. Przyprawione i suche prażone migdały i orzechy włoskie stanowią świetne zdrowe, pakowane w białko przekąski. Przyprawiaj orzechy dowolną solą, cynamonem, papryką chili, czosnkiem, kolendrą lub goździkami.
Upadki
Dipsy są klasycznymi przekąskami dla większości przyjęć. Lekkie zanurzenia obejmują hummus, puree z oliwek, dip karczochowy i dip szpinakowy. Podczas przygotowywania dipów ze składnikami śmietany, takimi jak karczoch i szpinak, wybierz „lekkie” opcje ze śmietaną i serem śmietankowym. Podawaj dipy z surowymi warzywami, świeżym chlebem pita i chrupiącymi chipsami pita.
Koktajl z krewetek
Owoce morza są zazwyczaj postrzegane jako lekka opcja. Krewetki gotowane na parze w klasycznym sosie koktajlowym, sosie tatarskim lub pikantnym sosie azjatyckim to klasyczna, ale wyrafinowana przekąska. Grillowane krewetki lub krewetki smażone w cytrynie i oliwie z oliwek są również dobrymi przystawkami; podawaj je wykałaczkami.
Inni ludzie czytają
Rzeczy do zrobienia z wędzonym łososiem- Jak zrobić rolki papieru ekologicznego
Rzeczy do zrobienia z wędzonym łososiemGazpacho
Gazpacho to zupa na bazie warzyw lub owoców. Jest lekki i zwykle służy do pobudzenia podniebienia. Typowe receptury gazpacho to pomidor, arbuz, ogórek, brzoskwinie, buraki, wiśnie, papryka i odmiany ziół i przypraw na bazie smaków. Większość gazpachos jest gładka - składniki gotowane, a następnie umieszczane w blenderze - ale niektóre zawierają całe owoce lub kawałki warzyw.
