Koloniści, nazywani czasami „Indianami kukurydzy”, nazwali to danie z mąki kukurydzianej Indian puddingiem.
Cal / Serv: 260 Plony: 6 Składniki Spray do gotowania oleju roślinnego 3 c. mleko 3/4 c. syrop klonowy 1/2 c. mąka kukurydziana 1 łyżka. masło 1/2 łyżeczki. cynamon 1/2 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. mielony imbir 1/4 łyżeczki. gałka muszkatołowa 2 duże jajka Bita śmietana Wskazówki- Przygotuj budyń: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Delikatnie pokryj 1-kwarty naczyniem do zapiekania sprayem do gotowania. W dużym rondlu zagotuj mleko na średnim ogniu. Zmniejsz temperaturę do niskiej, zamieszaj w syropie klonowym i gotuj 4 minuty. Dodaj mąkę kukurydzianą i gotuj, ciągle mieszając, od 6 do 8 minut. Dodaj masło, cynamon, sól, imbir i gałkę muszkatołową, dobrze mieszając. Wyjmij z ognia i pozwól, aby ostygło 5 minut. Ubij jajka w mieszankę mleka, aż się dobrze połączą.
- Piec budyń: Wlać do przygotowanego naczynia żaroodpornego i piec, aż środek zostanie ustawiony, około 1 godziny. W razie potrzeby podawaj na ciepło i na wierzch z bitą śmietaną.
