Imbir to korzeń powszechnie stosowany jako przyprawa do gotowania lub ziołowy środek na zimno. Często kojarzy się z kuchnią azjatycką i pikantnym, gorącym smakiem, który dodaje do kuchni. Chociaż sugerowano i badano wiele zastosowań medycznych imbiru, wyniki często różnią się w zależności od osoby. Imbir jest jednak ulubionym produktem ziołowym, ponieważ ogrzewa ciało w celu zwalczania gorączki i oferuje zarówno pomoc w trawieniu, jak i działanie przeciwzapalne. Wiele osób przysięga na korzeń i jest to wiele dodatkowych korzyści zdrowotnych, gdy są zawarte w regularnej diecie.
funkcje
Roślina imbiru to wieloletnia, stalky roślina, która rośnie kilka stóp i kwitnie jasnymi żółtymi kwiatami. Rośnie liściaste, trzcinowate łodygi, które giną corocznie, a następnie są zbierane na kłącza, podziemną „łodygę korzenia” imbirowej rośliny. Kłącze wygląda jak guzowata, pozioma łodyga, która ma swoje korzenie i rośnie pod ziemią. Jest to cenna część rośliny, która jest zbierana do konsumpcji.
Korzyści
Imbir jest uważany za lek ziołowy w wielu kulturach. Przez lata stosowano go w celu zmniejszenia stanu zapalnego, wspomagania trawienia, poprawy zdrowia układu sercowo-naczyniowego, a nawet historycznego zapobiegania chorobom takim jak plaga. Kłącze może być krojone, siekane, mielone lub podawane świeże, ale zawsze będzie nosić znak firmowy „ciepło”, które uczyniło z niego medyczną tajemnicę. Historycznie ludzie używali imbiru do zwalczania chorób i leczenia gorączki, ponieważ ludzie pocili się, gdy jedli korzeń. Chociaż to pomaga, ponieważ przyspiesza metabolizm i rozgrzewa ciało, teraz zdajemy sobie sprawę, że imbir oferuje dodatkowe korzyści lecznicze. Spożywanie imbiru pomaga w krążeniu krwi i ma właściwości przeciwzapalne, które łagodzą zapalenie stawów i inne bóle ciała. Zwiększa produkcję śliny i innych płynów trawiennych w organizmie, co łagodzi rozstrój żołądka i wspomaga zdrowe trawienie. Przyspieszenie trawienia pomaga w oczyszczeniu nerek i jelit, aby usunąć toksyny z organizmu. Pomaga także złagodzić poranne mdłości, nudności i chorobę lokomocyjną.
Historia
Jako jedna z najstarszych przypraw znanych w Azji i Europie, imbir ma długą historię jako przyprawa i był kiedyś tak popularny jak sól i pieprz. Ludzie dodawaliby imbiru do wszystkiego, w tym herbat i piw, które doprowadziły do nowoczesnych napojów, takich jak piwo imbirowe i piwo imbirowe. Jest nadal podstawą kuchni azjatyckiej i wielu dań kulturalnych. Korzeń imbiru jest również ważnym składnikiem medycyny chińskiej i lekiem ziołowym. Został użyty, aby pomóc ludziom pocić toksyny i sprawić, że krew poruszy się do leczenia gorączki, przeziębienia i innych chorób. Imbir był również znany z łagodzenia rozstroju żołądka i rozluźnienia skurczów, dlatego roślina często była dodawana do gorących herbat i wypijana przez kobiety podczas porodu.
Geografia
Dzięki długiej historii uprawy roślina imbiru przybrała wiele różnych form, a użycie przyprawy często zmienia się w zależności od geografii. Konsumpcja zaczęła się w Azji Południowo-Wschodniej i Indiach, gdzie imbir jest często spożywany na surowo i świeżo. Jest to podstawa w orientalnej kuchni, często krojona w sushi, podawana na makaronach i tofu, jako przyprawa do gotowania, do towarzyszenia rybom, a nawet marynowana na pikantną przekąskę. W całej Europie i na wyspach karaibskich imbir jest często suszony lub sproszkowany, aby mógł być używany jako przyprawa do gotowania lub dodawany do napojów w celu uzyskania pikantnego smaku: kawy i herbaty, likierów, wina i piwa. W Stanach Zjednoczonych i innych kuchniach zachodnich imbir jest tradycyjnie stosowany w słodkich produktach: kandyzowanym imbiru, piwie imbirowym, imbirowym napoju i imbirowym chlebie. Korzeń imbiru zawsze będzie nosił ten sam gorący, pikantny smak bez względu na to, jak jest przygotowany, jednak różne kultury mają różne zastosowania i preferencje dla zioła.
Funkcjonować
Ginger zawsze ma ten sam cel, być spożywanym, to po prostu przygotowanie, które się różni. Młodsze korzenie są czyszczone i zeskrobywane, aby stworzyć biały imbir, który jest częściej spożywany na surowo i ma tendencję do bycia silniejszym i gorącym. Starsze korzenie są zazwyczaj gotowane i suszone na herbatę i przyprawy, jest to forma czarnego imbiru. Każdy rodzaj doda pikantnych przypraw i ziół, zarówno surowych, suszonych jak i gotowanych.
