Trzy D budyniu czekoladowego są gęste, ciemne i smaczne, więc podczas pieczenia używaj wysokiej jakości czekolady o zawartości kakao co najmniej 50 procent.
Cal / Serv: 145 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Czas gotowania: 1 godzina 25 minut Czas całkowity: 1 godzina 45 minut Składniki 1 bar słodko-gorzka czekolada 2 łyżki. masło 1 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 1 3/4 c. mleko 3/4 c. cukier 1/4 c. kakao 3 łyżki. skrobia kukurydziana 1/4 łyżeczki. sól 3 żółtka jaj 1/2 c. bita śmietana (opcjonalnie) 2 łyżki. Wióry czekoladowe (opcjonalnie) Wskazówki- Połącz czekoladę, masło i wanilię w średniej misce i odłóż na bok. Podgrzej mleko w średnim rondlu i gotuj na wolnym ogniu. Ubij cukier, kakao, skrobię kukurydzianą i sól razem w misce. Ubij żółtka w misce, używając miksera elektrycznego ustawionego na medium przez 1 minutę. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj mieszaninę cukru. Pokonaj razem, aż będzie przypominać mokry piasek. Dodaj połowę gorącego mleka i ubij aż do zmiksowania. Przenieś mieszankę kakaową do rondla. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje - około 8 minut. Odcedzić do miski czekolady. Odstaw na 3 minuty, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Wciśnij arkusz plastikowej folii na powierzchnię puddingu i schłódź na 2 godziny przed podaniem.
Informacje żywieniowe opierają się na porcji 1/2 szklanki.
Porady i techniki
Budyń ten pełni również funkcję wspaniałego wypełnienia tortu lub czekoladowego ciasta.
