Aby zrobić parfaity, posmaruj cytrusowy pudding ryżowy konserwami truskawkowymi lub malinowymi i naszą Toast Granola. Lub podawaj budyń ze świeżymi kawałkami pomarańczy i prażonymi migdałami.
Cal / Serv: 270 Wydajności: 4 kubki Czas całkowity: 1 godzina 20 minut Składniki 1/2 c. ryż arborio 3 c. mleko Zest z 2 średnich pomarańczy (pokrojonych w duże paski) 1 c. ciężki krem 1/4 c. cukier 1/4 c. Miód 1 duże całe jajko 1 żółtko 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 1/4 łyżeczki. sól wskazówki- Połącz ryż, 2 1/2 szklanki mleka i skórkę z 1 pomarańczy w żaroodpornej misce do mieszania ustawionej na dużym garnku z gotującą się wodą. Przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie delikatny i większość cieczy zostanie wchłonięta, 50 do 60 minut. Usuń skórkę pomarańczową i odłóż ryż na bok.
- W małym rondlu podgrzej ciężką śmietanę z pozostałym 1/2 szklanki mleka i skórką, aż się gotuje. Utrzyj cukier, miód, jajko i żółtko razem i powoli dodawaj gorącą mieszankę mleka, ciągle mieszając. Przywróć mieszaninę do rondla. Gotuj, ciągle mieszając, na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje do kremu i pokryje tył łyżki. Natychmiast odcedź krem na ryż. Odrzuć skórkę. Dodaj wanilię i sól i wymieszaj, aby wymieszać. Schłodzić i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem poczekaj, aż budyń lekko się rozgrzeje.
