Produkowany przez ponad 100 lat w swoim imiennym hrabstwie Oregon, Tillamook Cheddar pochodzi ze świeżego mleka, którego naturalne enzymy są kluczem do produkcji wysokiej jakości sera Cheddar. Na tej kanapce z sałatką z kraba jest to wisienka na torcie.
Cal / Serv: 547 Plony: 4 Składniki Sól serowa: 2 łyżki. masło 2 łyżki. uniwersalna mąka 1 c. mleko pełne 1 1/2 c. rozdrobniony Tillamook lub inny łagodny ser Cheddar 1 łyżeczka. sucha musztarda 1/2 łyżeczki. Sos Worcestershire 1/4 łyżeczki. łyżeczka soli. pieprz cayenne Wypełnienie kanapki: 12 oz. gotowane mięso kraba 1/4 c. posiekane zielone cebule 2 łyżki. majonez 1/2 łyżeczki. Sos Tabasco 1 łyżeczka. świeży sok z cytryny mielony czarny pieprz Sandwich Base: 8 kromek chleba na zakwasie Wskazówki- Zrób sos serowy: w rondlu z 2 ćwiartkami rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj mieszaninę, ciągle ubijając - około 1 minuty. Dodaj mleko i kontynuuj ubijanie. Zwiększyć temperaturę do średniej i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj jeszcze 1 minutę. Zdejmij z ognia i ubij ser, musztardę, sos Worcestershire, sól i cayenne. Przykryj i trzymaj w cieple.
- Złóż kanapki: Rozgrzej brojler z piekarnikiem. W średniej misce wymieszać mięso krabowe, zieloną cebulę, majonez, sos Tabasco, sok z cytryny i czarny pieprz. Na patelni umieść kromki chleba i nałóż po 1/2 szklanki sałatki z kraba. Wlej 1/4 filiżanki sosu serowego na każdą kanapkę i umieść pod brojlerami, aż będzie lekko brązowy - około 2 minut. Natychmiast podawaj.
