Serwowanie tych szparagów owiniętych ciastem z grubym, ziołowym octem balsamicznym jest prostym, eleganckim sposobem na odświeżenie sprawdzonej receptury szparagów.
Cal / Serv: 320 Wydajność: 8 porcji Czas przygotowania: 0 godzin 25 minut Czas całkowity: 0 godzin 40 minut Składniki 1 pudełko gotowe do pieczenia ciasto francuskie (2 arkusze) Mąka na powierzchnię roboczą 3/4 c. tarty Parmezan 24 Szparagi włócznie 1 łyżka. Łuszcząca się sól morska 3/4 c. ocet balsamiczny 1 łyżka. cukier 1 liść laurowy 1/4 łyżeczki. Wskazówki dotyczące suszonego tymianku- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż dwie oprawione blachy do pieczenia pergaminem i odłóż na bok.
- W międzyczasie tnij arkusze ciasta francuskiego na trzy części wzdłuż fałd, aby utworzyć sześć prostokątów o wymiarach 5 na 10 cali. Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rzuć jeden prostokąt na 6 1 / 2- na 10 cali. Używając ostrego noża, obetnij krawędzie (około 1/4 cala na bok), a następnie pokrój na cztery paski 2 1/4 na 6 cali. Posypać każdy pasek 1/2 łyżki parmezanu i wyśrodkować włócznię szparagową na pasku. Zawinąć paski, aby zamknąć szparagi; zwilżyć brzegi ciasta wodą i uszczelnić, aby zamknąć. Umieścić szew szparagowy owinięty ciastem w dół na przygotowanych patelniach. Powtórz z pozostałym ciastem, parmezanem i szparagami, przekąski w odstępie około 2 cali od siebie.
- Lekko posmaruj wodą szparagi z szparagami owiniętymi ciastami i posyp szczyptą soli morskiej. Piec do złotego koloru, od 15 do 18 minut.
- W międzyczasie, na małej patelni na średnim ogniu, przynieś ocet, cukier, liść laurowy i tymianek do delikatnego wrzenia i gotuj, aż płyn zmniejszy się do 1/2 szklanki, 12 do 15 minut. Szczep, rezerwowanie sosu i odrzucanie ziół. Podawać szparagi ciepłe z sosem balsamicznym.
