Cal / Serv: 329 Plony: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 35 minut Czas gotowania: 0 godzin 40 minut Czas całkowity: 1 godzina 15 minut Składniki 6 łyżek. masło 1 duży por 2 duże jajka 2 duże białka jaj 1/4 c. krem 1 c. ricotta 1/2 c. startego parmezanu 3 łyżki. grube posiekane pesto (patrz przepis poniżej) 2 łyżki. drobno posiekane świeże liście pietruszki 1/4 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. mielony czarny pieprz Wskazówki
- Podgrzej piekarnik do 375 stopni F. Lekko masło 9-calowy talerz i odłóż na bok. Podgrzej 2 łyżki masła na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj pory i gotuj, często mieszając, aż do miękkości, od 5 do 7 minut. Przenieść do dużej miski i odstawić do ostygnięcia.
- Ubij jajka, białka i śmietanę w średniej misce, dodaj do porów z ricottą, parmezanem, pesto, pietruszką, solą i pieprzem. Wymieszaj i połącz. Roztop pozostałe 4 łyżki masła.
- Połóż jeden arkusz filyliny na przygotowanym talerzu. Posmaruj phyllo roztopionym masłem, pozostawiając zewnętrzną 1 1/2 calową obręcz bez szczotkowania. Powtórz to z siedmioma kolejnymi arkuszami filo.
- Przycinaj krawędzie, aby dopasować je do kształtu płytki kołowej za pomocą nożyc kuchennych i wlej nadzienie. Szczotkuj felgę masłem i piecz, aż brzegi będą złocisto-brązowe, a nadzienie ustawione na około 40 minut. Schłodzić przed podaniem.
