Większość cukru spożywanego dzisiaj pochodzi z trzciny cukrowej.
Sacharoza jest substancją, którą nazywamy cukrem stołowym. Pochodzi z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej. Sacharoza otrzymana z trzciny cukrowej jest ekstrahowana za pomocą szeregu etapów, w tym ekstrakcji, odparowania i suszenia.
Wyciąganie soku
Po zebraniu trzciny cukrowej jest ona transportowana do młyna. Tam pędy są miażdżone stalowymi rolkami w celu wydobycia soku.
Parowanie cieczy
Sok jest gotowany w celu wyprodukowania syropu. Na tym etapie zaczynają tworzyć się kryształy cukru. Kryształy cukru oddziela się od reszty syropu.
Suszenie kryształów
Po oddzieleniu kryształów cukru są one suszone i przechowywane. Na tym etapie cukier będzie rafinowany i oceniany.
