Dla bezpieczeństwa przeczytaj instrukcje szybkowaru przed użyciem.
Szybkowary dzisiaj niewiele przypominają hałaśliwe, niebezpieczne dinozaury używane przez nasze babcie. Ulepszone funkcje bezpieczeństwa sprawiają, że są one bezpieczne dla początkujących. Dzięki szybkowarowi można często pokonać kuchenkę mikrofalową, aby uzyskać prędkość - duży plus dla dzisiejszych zapracowanych kucharzy. Nawet z małymi wadami, takimi jak brak powierzchni do gotowania bez kleju, nowoczesny szybkowar jest warty rozważenia.
Pro: prędkość
Szybkowary są porównywalne z mikrofalami pod względem szybkości gotowania. Szparagi gotują w 2 minuty w szybkowarze po 5 do 8 minutach potrzebnych do wytworzenia ciśnienia. Mikrofalówka zapewnia podobny czas gotowania. Fasola i mięso prawie zawsze gotują szybciej w szybkowarze. Szybkowar z łatwością pokonuje gotowanie w kuchence i piekarniku z dużą prędkością. Czas czyszczenia jest często szybszy, ponieważ użyłeś tylko jednej puli.
Pro: Flavour and Nutrients
Ponieważ są szczelnie zamknięte, szybkowary zachowują wilgoć, a soki sprawiają, że posiłki są bardziej aromatyczne i delikatne. Z powodu krótkiego czasu gotowania i zamkniętego gotowania, mniej składników odżywczych ginie niż w przypadku bardziej konwencjonalnego gotowania na płytach kuchennych.
Pro: Bezpieczeństwo
Starsze wersje szybkowarów były podatne na budowanie zbyt dużej ilości pary, powodując zdmuchnięcie góry. Dostępne obecnie kuchenki mają nowsze wersje z wbudowanymi funkcjami bezpieczeństwa, aby zapobiec takim wpadkom. Pochodzą z odpowietrznikiem, aby uwolnić ciśnienie; jeśli odpowietrznik zostanie zatkany, ciśnienie zostanie uwolnione z korka nadciśnieniowego. Są również wyposażone w ręczny zawór upustowy ciśnienia.
Con: Uwolnienie ciśnienia
Pod koniec czasu gotowania przepis określi, której metody użyć w celu zmniejszenia ciśnienia. Metoda zimnej wody polega na przenoszeniu ciężkiej kuchenki do zlewu i bieganiu nad nią zimnej wody. Ta metoda jest najszybsza, jeśli czujesz się komfortowo z ciężarem kuchenki. Naturalna metoda polega po prostu na tym, aby kuchenka mogła ostygnąć. Ta metoda wymaga czasu, negując przewagę szybkości. Ciśnienie może zostać uwolnione przez ręczny zawór zwalniający, ale może to zahartować mięso.
Con: Wiele czasów gotowania
Jeśli masz żywność, która wymaga tego samego czasu gotowania, proces jest prosty. Jeśli jednak masz kilka składników o różnych czasach gotowania, gotowanie staje się kłopotliwe. Musisz uruchomić najdłuższy składnik do gotowania, a następnie zwolnić ciśnienie, dodać przedmioty o krótszym czasie gotowania i odbudować ciśnienie, aby zakończyć gotowanie.
