Dzięki słodyczy mandarynki i cierpkości grejpfruta, zrobienie marmolady z tangelo nadaje temu owocowemu smarowi intensywnie złożony cytrusowy smak.
Cal / Serv: 66 Wydajność: 3 filiżanki Czas przygotowania: 0 godzin 30 minut Czas całkowity: 1 godzina 30 minut Składniki 3 funt tangelos 1 fasola waniliowa 4 c. cukier 1 c. woda 1/2 Jabłko Granny Smith Wskazówki- Tangelos do mycia i ćwiartek. Na średniej miseczce i używając ręcznej sokowirówki, osusz owoce.
- Obierz skórki z wyciętych segmentów. Pokrój skórki na paski o szerokości 1/4 cala i odrzuć resztę owoców. Na małej miseczce rozłóż fasolę waniliową i zeskrob nasiona (rezerwując zarówno strąki, jak i nasiona).
- W dużym holenderskim piekarniku połącz sok, skórki i wanilię oraz nasiona z cukrem, wodą i jabłkiem Granny Smith. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć temperaturę do niskiej i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skórki będą delikatne, a płyn zagęszczony, około 1 godziny. Usuń i wyrzuć strąk jabłka i wanilii.
- Odstawić marmoladę na bok, aby całkowicie ostygła, około 1 godziny. Przenieść do dużego, czystego słoika i przechowywać w lodówce przez okres do 2 tygodni.
