Prażenie wzmacnia słodycz czerwonej i żółtej papryki, która łączy się z jogurtem w tej jedwabistej, gładkiej wiosennej zupie.
Cal / Serv: 200 Plony: 6 Składniki 4 duże słodkie czerwone papryki 2 duże słodkie żółte papryki 1 łyżka. oliwa z oliwek 2 1/4 c. zwykły jogurt niskotłuszczowy 1 c. woda 2 łyżki. ocet balsamiczny 1/2 łyżeczki. sól wskazówki- Rozgrzać piekarnik do 375 stopni F. Szczotkować paprykę oliwą z oliwek; ułożyć na oprawionej blasze do pieczenia i upiec, kilkakrotnie obracając, od 25 do 30 minut lub do momentu, gdy skórki marszczą się i zaczerwienią się w miejscach. Szczypcami włóż paprykę do torby z brązowego papieru; zamknij torbę i odłóż na 20 minut. Następnie obrać, przekroić i posypać pieczoną papryką.
- W blenderze lub robocie kuchennym wyposażonym w ostrze tnące paprykę puree do uzyskania gładkości. Dodaj 2 szklanki jogurtu, wody, octu i soli; proces aż do dobrego połączenia.
- W małej misce wymieszać pozostałe 1/4 szklanki jogurtu do uzyskania gładkości. Podziel zupę na 6 misek serwujących. Udekoruj środek każdej miseczki zupy 2 łyżeczkami jogurtu.
