Mieszanka świeżych ziół stanowi ostry kontrapunkt dla soczystych przegrzebków. Wybraliśmy perciatelli, rodzaj rurkowatego spaghetti, ale można zastąpić linguini, rigatoni lub farfalle.
Cal / Serv: 611 Plony: 6 Składniki Herb Pesto 3/4 c. świeże liście bazylii 3/4 c. świeże liście mięty c. świeża natka pietruszki 1/4 c. świeże liście szałwii c. świeżo startego sera parmezanowego 1/4 c. kawałki orzecha włoskiego 1/2 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. świeżo mielony czarny pieprz 6 łyżek. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Pieczone pomidory 2 pkt. pomidory czereśniowe świeżo mielony czarny pieprz 2 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Przegrzebki 1 opakowanie perciatelli lub inny makaron 1 funt przegrzebki morskie 2 łyżki. świeży koperek pozostawia 1 łyżka. Wskazówki dotyczące oleju roślinnego- Przygotuj herb Pesto: W misce robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze pulsuj razem bazylia, mięta, pietruszka i szałwia. Dodaj parmezan, orzechy włoskie, sól i pieprz; proces łączenia. Przy pracującym silniku powoli dodawać oliwę przez rurkę zasilającą, aż mieszanina utworzy pastę.
- Przygotuj pieczone pomidory: Podgrzej piekarnik do 425 stopni F. W średniej misce podrzuć pomidory, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Połóż połówki pomidorów, pociętą stroną w dół, na patelni do pieczenia nonstick. Pieczone pomidory do zmiękczenia i brzegi są lekko brązowe - 15 do 25 minut.
- Przygotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; dobrze spuścić.
- Przygotuj Przegrzebki: W płytkiej misce połącz przegrzebki i 1 łyżkę kopru. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj przegrzebki; gotować 2 minuty. Odwróć przegrzebki i gotuj, aż zostaną po prostu ugotowane - od 2 do 3 minut więcej. Uważaj, aby się nie rozgotować.
- Wrzuć makaron do garnka. Wymieszać pesto w gorący makaron. Wymieszać pieczone pomidory, przegrzebki i 1 łyżkę kopru. Przenieść do ciepłych, oprawionych misek na zupy i podawać natychmiast.
