Lekka i orzeźwiająca kolacja, idealna na późne lato lub wczesną jesień.
Cal / Serv: 348 Wydajność: 4 Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 0 godzin 20 minut Składniki 4 filety z gruszki lub inne twarde ryby, takie jak halibut, dorsz lub łosoś 1 łyżeczka. Koszerna sól 1/2 łyżeczki. Świeżo zmielony pieprz 2 łyżki. oliwa z oliwek 2 cukinia średnia 1 duża szalotka 1 1/2 c. świeże żółte ziarna kukurydzy lub zamrożona kukurydza z całego ziarna 2 czosnek goździkowy 1 1/2 c. Pomidory czereśniowe 2 łyżki. zimne masło 1/4 c. podarte liście bazylii Wskazówki- Posyp rybę solą i pieprzem. Rozgrzać olej na dużej patelni nonstick na średnim ogniu. Gotuj ryby 4 minuty po każdej stronie, aż się zrumienią i ugotują. Usuń i ogrzej.
- Podsmażamy cukinię i szalotkę 4 minuty lub do uzyskania ostrego smaku. Wmieszaj kukurydzę i czosnek i smaż jeszcze 2 minuty. Zmniejsz temperaturę do niskiej i zamieszaj pomidory, masło i bazylię, gotując, aż masło się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Nałóż warzywa na talerze i posyp ryby.
