Ponieważ krewetki gotują się tak szybko, parzenie warzyw zapewnia, że wszyscy gotują w tym samym czasie na szpikulcu.
Cal / Serv: 171 Plony: 6 Składniki 24 bardzo duże krewetki 2 łyżki. oliwa z oliwek extra virgin 2 łyżeczki. Sos Worcestershire 1/2 łyżeczki. przyprawiony pieprz 1/4 łyżeczki. sól 1 kreska sos z czerwonej papryki 3/4 funta cukinia dla dziecka lub 1 cukinia średniej wielkości 3/4 funta pattypan squash lub 1 średniej wielkości żółty squash Olcha lub chipsy z drewna owocowego Wskazówki- Usuń skorupy z krewetek, ale zostaw ostatni segment ogona przymocowany. Krewetki Devein. W dużej misce wymieszaj krewetki, olej, sos Worcestershire, przyprawiony pieprz, sól i sos z czerwonego pieprzu. W lodówce 30 minut marynować.
- W międzyczasie w ciężkim rondlu z 4 ćwiartkami podgrzej 2 cale wody do wrzenia. Dodaj cukinię i squash; gotuj tylko do uzyskania ostrego smaku - około 2 minut. Spuścić warzywa i spłukać zimną wodą. Dodaj warzywa do mieszanki krewetek i wrzuć do pokrycia przyprawami.
- Rozgrzej węgiel lub drewno w ruszcie, aż będzie gorąco, i zanurz wióry drzewne w wodzie na 30 minut. Delikatnie naolej lub pokryj stojak grillowy sprayem do gotowania warzyw nieprzywierającym i odłóż na bok.
- Odcedź wióry drzewne i umieść na rozżarzonych węglach. Podgrzej stojak grillowy. Aby zrobić kabobs na każdym z 6 długich metalowych szpikulców, naprzemiennie nawijaj krewetki i warzywa. Umieść kaboby na gorącym ruszcie do grilla około 3 cali nad rozżarzonymi węglami. Grillowanie kabobs na 1 do 2 minut na stronę lub do momentu, gdy krewetki będą jędrne i różowe.
