Chryzantemy Shungiku, znane również jako girlanda, jadalna chryzantema i zielonkawe suey, mają głęboko klapowane ciemnozielone liście, które przypominają liście ozdobnych chryzantem. Te delikatne młode liście używane przez Japończyków w zupach i potrawach jednogarnkowych, takich jak sukiyaki i chińskie w frytkach, nadają sałatce głównego dania pikantnego smaku.
Czytaj więcej + Czytaj mniej - Cal / Serv: 522 Plony: 2 Składniki 1 1/2 łyżeczki. nasiona sezamu 2 łyżki. olej roślinny 2 jędrne ciasta tofu 2 kromka wędzona szynka 1 duże jajko 2 duże grzyby 4 c. młode Shungiku pozostawia 8 plasterków ogórka 2 łyżki. ryż-ocet winny 2 łyżki. sos sojowy o obniżonej zawartości sodu 1 łyżeczka. brązowy cukier 1 łyżeczka. Orientalny olej sezamowy 1 czosnek goździkowy Wskazówki- Przygotuj dressing Soyame Soy: W słoiku z przykręcaną pokrywką, połącz 3 łyżki oleju roślinnego, ocet ryżowo-winny, sos sojowy o obniżonej zawartości sodu, brązowy cukier, orientalny olej sezamowy i czosnek, aż będą dobrze wymieszane.
- Przygotuj sałatkę Shungiku: Rozgrzewaj dużą patelnię do upału na dużym ogniu. Dodać nasiona sezamu i smażyć, aż będą lekko rumiane. Wyjmij do miski. Dodaj 2 łyżki oleju i trójkątów tofu. Brązowy tofu ze wszystkich stron - około 10 minut. Odcedź tofu na papierowych ręcznikach i odłóż na bok. Zmniejsz temperaturę do niskiej. Dodaj szynkę i lekko brązowe; zdjąć na płytkę. Złóż szynkę na pół; zwinąć w stożek i odłożyć na bok.
- Dodaj jajko do patelni i gotuj, aż uformuje się jak cienki naleśnik, obracając raz. Wyjmij na deskę do krojenia i odłóż na bok. Dodaj grzyby do patelni i sautee, aż zwiędną - około 1 minuty. Przenieść na talerz. Naleśniki pokroić w paski o szerokości 1/2 cala.
- Aby serwować, podziel Shungiku na liście pomiędzy 2 talerzami. Top z grzybami, plasterkami ogórka, paskami jajek, trójkątów tofu i szyszek szynki. Posyp sałatką nasiona sezamu i podawaj z dressingiem Sesame Soy.
