Sorbet z przyprawami morelowymi jest lekki, gdy jest zrobiony z przecieranej mieszanki naszych pikli z moreli, syropu do pakowania i wody.
Cal / Serv: 262 Plony: 4 Składniki 4 c. cukier 1 1/2 c. ocet jabłkowy (5% kwasowości) 1/4 c. sok z cytryny 1/4 c. butelkowana woda źródlana Zest 1 cytryna 4 funtów małe morele 4 kij cynamon 4 gałązka bazylia Wskazówki- Przygotuj owoce: połącz cukier, ocet, sok z cytryny, wodę i skórkę w dużym rondlu na dużym ogniu i zagotuj. Gotować, aż będzie gęsta i syropowa - około 10 minut. Zmniejsz temperaturę do średniej i utrzymuj ciepło. Sterylizuj cztery słoiki 1-litrowe z szerokimi ustami. Podzielić morele, pałeczki cynamonu i bazylię równo między słoiki, gdy są jeszcze gorące.
- Przetwarzaj owoce: zalej gorącym syropem owoc, zostawiając 1/4 cala przestrzeni nad głową. Usuń wszystkie pęcherzyki powietrza, bezpiecznie zakręć każdy słoik i przetwarzaj przy użyciu metody puszkowania z wrzącą wodą przez 25 minut. Schłodzić słoiki, sprawdzić, czy są odpowiednie uszczelki, i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej 3 tygodnie przed jedzeniem. Morele będą przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do 1 roku.
