Cal / Serv: 178 Plony: 4 Czas całkowity: 0 godzin 40 minut Składniki 1 łyżeczka. całe goździki 3 suszone liście laurowe 1/2 łyżeczki. cały czarny pieprz 1 łyżeczka. suszona szałwia 2 łyżeczki. cukier 1/4 łyżeczki. sól 1 polędwiczka wieprzowa 1 łyżka. Wskazówki dotyczące oliwy z oliwek
- Podgrzej piekarnik do 400 stopni F. Dołóż goździki, liście laurowe i cały pieprz, używając młyna do przypraw lub moździerza i tłuczka i wymieszaj z szałwią, cukrem i solą. Rozprowadź równomiernie mieszankę przypraw na wszystkich stronach polędwicy.
- Podgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj polędwicę i zaczep ze wszystkich stron - około 5 minut.
- Przenieść do piekarnika i piec, aż temperatura wewnętrzna polędwicy wyniesie 140 stopni F - około 20 minut.
- Przenieś mięso do czystej deski do krojenia i pozwól odpocząć przez 10 minut przed krojeniem. Podawać na gorąco, w temperaturze pokojowej lub na zimno.
