Podobna konsystencja do musu jabłkowego, ta przyprawa stanowi smaczny dodatek do pieczonego drobiu, wieprzowiny i szynki.
Cal / Serv: 200 Wydajności: 2 Czas przygotowania: 0 godzin 10 minut Czas gotowania: 0 godzin 25 minut Czas całkowity: 0 godzin 35 minut Składniki 6 dużych gruszek Bartletta c. koniczyna lub miód pomarańczy 1 łyżka. sok z cytryny 1 łyżeczka. mielony cynamon 1 łyżeczka. mielony imbir 1/4 łyżeczki. ząbki ziemi Kierunki- W 3-litrowym rondlu połącz pokrojone w kostkę gruszki, miód, sok z cytryny, cynamon, imbir i goździki. Podgrzać mieszankę gruszki do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz temperaturę do niskiej, częściowo przykryj i gotuj przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Usunąć mieszankę gruszki z ognia i za pomocą maseczki do ziemniaków lub z tyłu widelca, mieszanki zacieru, aż będzie dość gładka. Powróć sos gruszkowy do niskiej temperatury i podgrzej do wrzenia; dusić 10 minut dłużej. Łyżka w dwóch 16-uncjowych słoikach i przetrzyj felgi. Uszczelnij słoiki. Ostudzić sos gruszkowy na stojaku z drutu do temperatury pokojowej. Oznaczaj słoiki i przechowuj w lodówce. Użyj w ciągu 3 tygodni.
Informacje żywieniowe opierają się na 1/4 filiżanki.
