Ten chutney jest używany do glazury naszej polędwicy wieprzowej z glazurą chutney, a także stanowi doskonałą przyprawę do pieczonej szynki lub kotletów jagnięcych.
Cal / Serv: 104 Plony: 2 kubki Składniki 1 1/4 funt rabarbar 1/2 c. jasnobrązowy cukier 1/4 c. Ocet jabłkowo-cydrowy 1/4 c. posiekana cebula 1/2 łyżeczki. kolendra mielona 1/2 łyżeczki. mielony imbir 1/4 łyżeczki. sucha musztarda 1/4 łyżeczki. sól c. suszone morele c. suszone wiśnie 2 łyżki. posiekana świeża kolendra opuszcza drogę- Umyć łodygi rabarbaru, posiekać grubo i odstawić.
- W rondlu z 4 ćwiartkami połącz brązowy cukier, ocet, cebulę, kolendrę, imbir, musztardę i sól. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na wysokiej temperaturze, bez przykrycia, 3 minuty, cały czas mieszając.
- Wymieszać z rabarbarem, morelami i wiśniami; zmniejsz ciepło do średnio niskiego poziomu i pozwól gotować na wolnym ogniu, aż rabarbar jest tylko delikatny, ale nie rozerwany - 10 do 15 minut. Zdejmij z ognia, wymieszaj kolendrę i odczekaj 10 minut. Przechowywać w lodówce do czasu użycia.
