Na budyń dla tłumu wystarczy podwoić przepis. Zajmie to od 1 do 2 dodatkowych minut, zanim mieszanina się zagotuje. Używamy tego typowego puddingu waniliowego jako środkowej warstwy naszego wyśmienitego bostońskiego kremowego ciasta.
Cal / Serv: 460 Wydajności: 1 szklanka Czas całkowity: 2 godziny 20 minut Składniki 3/4 c. mleko 1 c. krem 1 fasola waniliowa 3 żółtka 2 łyżki. skrobia kukurydziana 1/2 c. cukier 1/4 łyżeczki. sól 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 1 1/2 łyżeczki. masło 1/4 c. bita śmietana (opcjonalnie) Wskazówki- Podgrzej mleko, śmietanę i fasolę waniliową (wraz z ziarnami zeskrobanymi do mleka), aż się gotuje w garnku o średniej gęstości. Ubij żółtka, skrobię kukurydzianą, cukier i sól razem i rozpuść gorącą mieszankę mleka, ciągle mieszając, do jajek. Wróć na patelnię i gotuj, mieszając na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie się gotować. Natychmiast przenieś do czystej miski. Wybierz i wyrzuć wanilię. Wymieszać ekstrakt waniliowy i masło. Przyciśnij folię do powierzchni, aby ją zakryć. W razie potrzeby schłódź i podawaj z bitą śmietaną.
Informacje żywieniowe opierają się na porcji 1/2 szklanki.
